Die Geschichte von Hervé Bizeul ist die einer unerwarteten Begegnung mit einem alten Grenache-Weinberg am Rande von Vingrau im Roussillon. Als anerkannter Gastronomiekritiker in Paris spürte er 1997 den unwiderstehlichen Ruf der Erde. Diese Liebe auf den ersten Blick markiert den Beginn eines Abenteuers, das ihn dazu brachte, alles aufzugeben, um Winzer zu werden, auf der Suche nach Authentizität und dem „Wahren“ fernab vom Glanz der Hauptstadt.
Dieses Weingut, auch bekannt als Clos des Fées, erzielte fast sofortigen Erfolg, was beweist, dass Hervés Intuition richtig war. Doch das ist kein Grund, sich auf den Lorbeeren auszuruhen. Die Arbeit wird von einem kompromisslosen Anspruch geleitet. Der Winzer arbeitet mit Leidenschaft am Fuße der majestätischen Pyrenäen, wo Klima und Terroir den Rebsorten ermöglichen, eine einzigartige Tiefe auszudrücken. Grenache, Syrah und Carignan gedeihen hier und ergeben kraftvolle und aromatische Weine. Jede Cuvée, selbst die zugänglichste, wird mit derselben Sorgfalt behandelt und bietet unmittelbaren und aufrichtigen Genuss.
