Eine Seite der Cocktailgeschichte öffnet sich erneut im Herzen Italiens. Im Jahr 2010 startete in der pulsierenden römischen Hauptstadt eine Gruppe von Handwerksbarkeepern ein gewagtes Abenteuer: die geheime Atmosphäre der amerikanischen Speakeasy-Bars wiederzubeleben, jener legendären Bars, die während der Prohibition entstanden sind. Dieser Ort, das Jerry's Thomas Project, wurde schnell zu einer weltweiten Referenz und zählt zu den besten Cocktailbars.
Es ist nicht nur eine einfache Bar, sondern ein Haus der Kreation. In Zusammenarbeit mit der Brennerei Quaglia hat das Team von „Jerry's“ den berühmten Gin Del Professore ins Leben gerufen. Ihre Inspiration schöpfen sie aus einer vergessenen Tradition, dem Old Tom Gin, einem Stil, der dem London Dry vorausging und im 19. Jahrhundert bei Cocktails sehr beliebt war. Sie bringen die Genussfreude dieser Gins vergangener Zeiten zurück, die oft leicht gesüßt und texturreicher sind. Acht Jahre nach seiner Gründung experimentiert das Haus Jerry's Thomas Project weiterhin und verbreitet dieses Know-how, wodurch die Kultur des italienischen Spirituosenhandwerks weit über Rom hinaus strahlt. Es ist die Verkörperung der transalpinen Mixologie.
