Carlos Badias kompromissloses Engagement für Authentizität erleuchtet die Terroirs des Roussillon. Dieser leidenschaftliche Winzer hat La Cave aux Fioles, ein kleines Weingut, mit neuer Seele erfüllt, wo der Respekt vor der Natur oberstes Gebot ist. Zertifiziert im biologischen Landbau und biodynamisch auf seinen zehn Hektar tätig, erntet Carlos manuell Früchte mit geringem Ertrag, um deren reinste Essenz einzufangen.
Diese sorgfältige Arbeit setzt sich an einem erstaunlichen Ort fort: Der Weinkeller befindet sich in einer alten Kapelle nahe Rivesaltes. Dieses besondere Ambiente verstärkt nur die fast mystische Dimension seiner Cuvées. Carlos Badia keltert natürliche und handwerkliche Weine, die ohne unnötige Zusätze hergestellt werden, wie die französischen Weine „Nuit Blanche“ oder der berühmte „Mort aux Cons“ belegen. Er bevorzugt Macabeu, Grenache Gris und Lledoner Pelut und offenbart so die Kraft und Feinheit der kalkhaltigen Lehmböden der Region. Das ist die Art von kleinem Produzenten, den man gerne unterstützt: ein Mann, der ehrliche, lebendige Flaschen kreiert, gemacht für das Teilen und den Genuss. Prost und viel Erfolg!
