Die Umweltanforderung ist die erste Rebsorte, die im Domaine La Vauvise angebaut wird. Dieses Haus, ein integraler Bestandteil des Abenteuers Bernard Fleuriet & Fils, hat die radikale Entscheidung getroffen, die Natur des Loire-Tals zu ehren. In ihren 35 Parzellen, die rund um Menetou-Râtel verteilt sind, hat das Gras wieder das Sagen. Hier sind Unkrautvernichter verboten und der Einsatz von Pestiziden auf ein absolutes Minimum reduziert, ein Beweis für ihren Respekt gegenüber diesem wertvollen Ökosystem.
Das Domaine La Vauvise offenbart vor allem die einzigartige geologische Vielfalt von Sancerre. Ihre Reben schlagen ihre Wurzeln in den drei großen Terroirs von Sancerre, sammeln die Essenz von Feuerstein, weißen Böden und Kieselsteinen. Es ist dieses Mosaik aus Böden, das Weine von großer Finesse und kristalliner Reinheit formt, die sich über die Appellationen Sancerre und Menetou-Salon erstrecken. Dieses leidenschaftliche Engagement, bei dem die Erde gepflegt wird, um sich besser auszudrücken, bringt charakterstarke Cuvées hervor, die das Spiegelbild einer unermüdlichen Suche nach Qualität sind.
