Auf dem Gipfel der französischen Alpen, in Excenevex in der Haute-Savoie, kreiert das Weingut La Vigne Sauvage Weine, die das alpine Klima widerspiegeln: elegant, klar und ätherisch. David Humbert, ein Winzer, der seine Ausbildung bei Les Vignes de Paradis absolvierte, hat sich entschieden, auf diesem anspruchsvollen Terroir mit dem Ziel von Transparenz und Minimalismus zu arbeiten.
Diese Suche nach Reinheit spiegelt sich in seinem Engagement für die Biodynamik wider, das Weingut ist Demeter-zertifiziert. David Humbert bewirtschaftet seine 1,5 Hektar Weinberge, verteilt auf kleine Parzellen wie Marignan und Marin, wo die Rebsorte Chasselas einen einzigartigen Ausdruck findet. Diese Böden, ein Mosaik aus Kalkstein, Ton, Kies und Schutt, zwingen die Wurzeln, tief zu graben, um eine klare Mineralität zu extrahieren. Die Nähe zum Genfersee bietet ein erfrischendes Mikroklima, das die Säure und Spannung der Cuvées formt. Das Ergebnis ist eine Ode an die Savoie, bei der der Eingriff minimal gehalten wird, um die Landschaft im Glas voll zur Geltung zu bringen. Ein schönes Winzerabenteuer, das Klarheit über Kraft stellt.