Die Höhe ist der Eckpfeiler dieser neuen Vision der Weine Spaniens. In Elvillar, auf 583 Metern gelegen, hebt das Weingut Lar de Paula ab und bietet einen einzigartigen Ausblick auf die Rioja Alavesa. Für Fernando Meruelo, Önologe aus Tradition, ist Wein nicht eine späte Berufung, sondern eine familiäre Selbstverständlichkeit. Im Jahr 2005 wählte er diesen privilegierten Ort, um Tempranillos zu kreieren, die das traditionelle Bild der Region herausfordern.
Diese außergewöhnliche Höhe verleiht den Beeren eine langsame Reife und ein besonders distinguiertes Aromaprofil. Der thermische Kontrast zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten bringt eine großartige Frische und ein kristallklares Gleichgewicht ins Glas. Lar de Paula offenbart so die Seele seines kalkhaltigen Terroirs mit moderner Eleganz. Es ist das Ergebnis einer gelungenen Alchemie aus generationsüberliefertem Know-how und dem Mut eines Winzers, der die Appellationen zu übertreffen sucht. Entstanden sind lebendige, ehrliche Weine, die eine spannende neue Perspektive auf die spanische Weinkultur bieten.