Der Weinkeller der Wölfin

Azé, 71260, Frankreich

Florian, Winzer im Herzen des Mâconnais, erweckt die uralten Traditionen von Azé auf Böden mit römischer Geschichte zum Leben. Das Chai de la Louve wird vom Respekt vor dem Lebendigen geleitet und bringt authentische Weine aus Burgund hervor. Er veredelt das Terroir und geht sogar so weit, die Weine in toskanischen Amphoren auszubauen, um eine bemerkenswerte Präzision zu erreichen.

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Florian, ein leidenschaftlicher Winzer, haucht den uralten Traditionen von Azé im Herzen des Mâconnais neues Leben ein. Das Chai de la Louve wurzelt auf Böden, deren weinbauliche Geschichte bis in die Römerzeit zurückreicht und die durch das Erbe der Mönche der Abtei Cluny gedeihen konnten. Diese reiche geologische und kulturelle Vergangenheit verleiht den Cuvées einen einzigartigen Charakter.

Dieser Winzer wird von einer starken Überzeugung geleitet: dem Respekt vor dem Leben. Sein konsequent umweltbewusstes Vorgehen bringt authentische Weine hervor. Er pflegt den Weinberg sorgfältig und nutzt das ideale semi-kontinentale Klima Burgunds. Um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu veredeln, erforscht Florian sogar die Reifung in toskanischen Amphoren für seine Linie „Anfora“. Ob durch einen strahlenden Mâcon Azé oder die Signature-Cuvées wie den Mâcon Péronne „Les Cousits“ – das Weingut zeigt hier ein von Generation zu Generation überliefertes Können und bietet Weine von großer Präzision.