Ein Hauch von Wahnsinn und Leidenschaft weht durch das Roussillon. Im Jahr 1997 gab Hervé Bizeul, damals Journalist und Sommelier, der in den großen Pariser Restaurants zuhause war, alles auf, um sich am Fuße der Pyrenäen niederzulassen und sich einer Parzelle alter Grenache-Reben zu widmen. Diese leidenschaftliche Liebe zur Erde trieb ihn dazu, das Winzerhandwerk praktisch neu zu erlernen, indem er aus dem Reichtum des Terroirs von Rivesaltes schöpfte.
Heute offenbart dieses Weingut Weine, die sofortigen Erfolg hatten und die Richtigkeit dieser mutigen Neuorientierung bestätigen. Das Geheimnis? Ein unerschütterlicher Wille, „Echtes“ und Authentisches zu schaffen. Jede Cuvée, selbst die zugänglichste, wird mit derselben Sorgfalt behandelt. In diesen Flaschen spiegelt sich die Seele dieser Ecke des Languedoc-Roussillon wider, wo die großzügige Sonne, die Schieferböden und der Einfluss der Pyrenäen die Herstellung feiner, intensiver und genussvoller Weine ermöglichen. Der Clos des Fées verzaubert uns mit Nektaren, die das Gleichgewicht zwischen der Kraft des Südens und einer Eleganz bewahrt haben, die nur diesem magischen Ort eigen ist.
