Ein Drahtseilakt, der die Schwerkraft der Konventionen herausfordert. Les Équilibristes ist die Geschichte einer gelungenen Alchemie zwischen zwei sich ergänzenden Persönlichkeiten: François de Monval, Weinhändler und Pariser Gastronom, und Florent Girou, Winzer-Berater aus der Dordogne, nahe Prigonrieux. Dieser Handel einer neuen Art sprengt die Grenzen der Herkunftsbezeichnung, um die Vielfalt der Terroirs zu umarmen.
Ihr Credo ist einfach, aber radikal: Schätze zu entdecken, oft aus biologischem oder biodynamischem Anbau, und sie mit minimaler Intervention zu veredeln. So entsteht eine Kollektion klarer und ausdrucksstarker Cuvées, von den ton-kalkhaltigen Terrassen des Languedoc bis zu den Schiefern der Loire, ohne ihre Wurzeln im Südwesten zu vergessen. Kühnheit ist das Schlüsselwort dieses Hauses, das zwischen verschiedenen Regionen Frankreichs und Spaniens navigiert und weiße, rote und sogar orange Weine kreiert, die vor Frische und Pep sprühen. Les Équilibristes erfinden einen modernen Wein, der auf unmittelbaren Genuss ausgerichtet ist, bei dem die Energie der Traube die Technik übertrumpft. Ihre Flaschen sind ein Versprechen von Lebendigkeit, eine Einladung zum freudigen Loslassen.
