Kühnheit durch Exzellenz. Dieses Motto ist kein leeres Wort, wenn man das Glas der Hauts de la Gaffelière erhebt. Was sofort auffällt, ist die tiefe rubinrote Farbe, ein Vorgeschmack auf einen Saint-Émilion, der die volle Reife seiner Frucht ausdrückt.
Dieses Weingut, fest verwurzelt im Bordeaux-Gebiet, trifft eine strenge Parzellen-Auswahl und schöpft aus verschiedenen Weinbergen der Region für einen optimalen Ausdruck. Hier ist biologischer Anbau keine Mode, sondern eine Philosophie, ein starkes Engagement, das die ton-kiesigen Hänge respektiert und den Reben ein gesundes und ausgewogenes Leben ermöglicht. Diese vielfältigen Böden, typisch für Saint-Émilion, verleihen dem Wein sowohl Struktur als auch Rundheit.
Das Geheimnis dieser Cuvée liegt auch in der fachkundigen Intervention des Önologen Claude Gros, einem wahren Bildhauer des Weins. Er arbeitet sorgfältig daran, die Struktur zu verfeinern, Komplexität einzubringen und diese aromatische Palette zu bereichern, die Noten von dunklen Früchten, Vanille und milden Gewürzen offenbart. Jeder Schluck zeigt die perfekte Balance zwischen der Kraft des Bordeaux und der Eleganz von Saint-Émilion. Ein Wein, der der Zeit trotzt und schöne Lagerjahre verspricht.
