Mut ist die Hauptcharaktereigenschaft von Alexis und Vianney, zwei Cousins, die beschlossen haben, frischen Wind in die Landschaft von Chablis zu bringen. Diese kleine Stadt in Burgund, weltweit bekannt für die Eleganz ihrer Weißweine, wird zum Schauplatz einer brauereitechnischen Revolution. Abseits der Weinberge hatten die beiden Männer einen gemeinsamen Wunsch: die Regeln sprengen, um ein völlig unerwartetes und anspruchsvolles Produkt anzubieten: handwerklich gebrautes, biologisches Bier.
Die Brauerei Maddam entspringt dieser Philosophie, einem Handwerk, das in perfekter Harmonie mit seinem Terroir stehen will, auch wenn es nicht um Wein geht. Ihre Kollektion von sechs Bieren ist eine echte Hommage an den lokalen Reichtum. Jede Charge wird zu 100 % handwerklich hergestellt, mit einem starken Engagement: der ausschließlichen Verwendung verschiedener Malzsorten, die direkt aus Burgund bezogen werden. Diese Wahl garantiert eine einwandfreie Rückverfolgbarkeit und verleiht den Bieren Feinheit und subtile Aromatik. Diese überraschende Eleganz, typisch für die großen Produkte der Region, zeigt sich beim Verkosten. Ein voller Erfolg, der beweist, dass Exzellenz in allen Formen möglich ist.
