Champagner Ayala

Aÿ, 51160, Frankreich

Im Jahr 1865 revolutionierte das Haus Ayala die Champagne mit seinem Credo der Reinheit. Gegründet in Aÿ von Edmond de Ayala, war es Pionier des niedrigen Dosage, mit dem Ziel der Feinheit. Dieses historische Weingut setzt heute auf Chardonnay, um luftige Cuvées zu gestalten. Der Brut Majeur, aus über 50 Crus hergestellt, bietet eine scharfe Frische und subtile Aromen. Es ist ein eleganter Champagner, perfekt für den Aperitif.

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1865: Das Jahr, in dem das Haus Ayala einen echten Einschnitt in die Champagner-Konventionen machte! Gegründet 1860 in Aÿ vom kühnen Edmond de Ayala, setzte sich dieses Haus schnell mit einem für die damalige Zeit revolutionären Credo durch: Reinheit. In einer Zeit, in der die traditionelle Dosage in Frankreich über 150 g/L betrug, brachte Ayala seinen „Dry Champagne“ mit nur 21 g/L auf den Markt – ein echtes Wagnis zugunsten der Finesse.

Heute kreiert dieses Weingut Champagner von seltener Eleganz, wobei Chardonnay bevorzugt wird, um luftige und feingliedrige Cuvées zu formen. Die sorgfältige Assemblage des Brut Majeur, der aus über 50 Crus stammt, ist das perfekte Beispiel für diesen Geist. Er bietet eine verblüffende Frische und subtile Aromen, die Opulenz vermeiden. Wenn du einen Champagner mit einem scharfen, raffinierten und leicht unkonventionellen Charakter suchst, der den Aperitif perfekt ergänzt, ist Champagne Ayala ein Muss, das die Geschmacksknospen zum Knistern bringt.