Es ist die Kühnheit von Jérôme Hamelle, die eine neue Welle in der Welt der handwerklichen Spirituosen ausgelöst hat. Im Herzen des Viertels Charonne in Paris bricht dieses Haus mit den Konventionen und konzentriert sich auf das Wesentliche: den reinen Ausdruck natürlicher Aromen.
Jérôme Hamelle, der Gründer, erfindet den Pastis und andere französische Elixiere neu dank einer handwerklichen Manufaktur, die auf die langsame Mazeration von Pflanzen, Früchten und Gewürzen setzt. Das Geheimnis dieser Feinheit liegt im völligen Verzicht auf zugesetzten Zucker, wodurch die Zutaten ohne künstliche Zusätze zur Entfaltung kommen. Die Île-de-France, oft mit urbaner Lebendigkeit assoziiert, zeigt hier eine unerwartete Facette – die Präzision eines Goldschmieds in der Destillation.
Der Pastis Parisien, das Aushängeschild des Hauses, bietet ein einzigartiges anisbetontes Erlebnis. Er vereint dreizehn sorgfältig ausgewählte Pflanzen und Gewürze und zeichnet sich durch einen zeitgenössischen und authentischen Geschmack aus, der den Geist der Hauptstadt einfängt und gleichzeitig die Tradition der französischen Aperitifs ehrt. Maison Hamelle verewigt seinen Namen im Stein der Exzellenz und beweist, dass die schönsten Kreationen im Herzen der Stadt der Lichter entstehen können.