L’homme derrière la Maison Jean Pla est un vrai personnage du Languedoc, un de ces vignerons qui ancrent leurs bouteilles dans l'histoire pour mieux les propulser vers la modernité. Au cœur des Corbières, sur des terres foulées jadis par les Gaulois, les Romains et les Cathares, Jean Pla perpétue un savoir-faire ancestral tout en bousculant les codes. Il ne s'agit pas ici de produire un vin élitiste, mais au contraire de le rendre populaire et accessible. Cette "Maison" signe des cuvées qui racontent l’identité forte de Saint-Paul-de-Fenouillet. Son approche se concentre sur l'essentiel : des saveurs puissantes, épicées et fruitées, typiques de l'appellation Collioure (comme le confirme sa cuvée Delphinus). L'ambition de Jean Pla est simple et noble : offrir à chaque amateur un vin mémorable, parfait pour toutes les occasions, du grand repas entre amis au simple apéritif. Un travail d’équilibriste pour un résultat qui enchante : des vins robustes, pleins de caractère, qui n'ont pas fini de surprendre les palais. C’est la preuve qu’une grande histoire se déguste aussi avec simplicité.