Im Herzen der höchsten Weinberge des Beaujolais, dort wo der Gamay seine Frische aus dem rosafarbenen Granit schöpft, verbindet das Haus Passot Rémi & Fils Tradition und Zukunft. Auf den steilen Hängen von Chiroubles begann 2015 alles für Rémy und Dominique Passot, leidenschaftliche Winzer, die ihr Projekt auf höchste Ansprüche aufgebaut haben.
Was bei den Passot auffällt, ist ihr Engagement für einen ehrlichen Wein. Sie bearbeiten den Großteil ihrer Cuvées von A bis Z, von der Vinifizierung bis zum Vertrieb, und arbeiten mit anderen Winzern zusammen, die ihre hohe Qualitätsvorstellung teilen. Diese Liebe zum Land zeigt sich in einer HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale), die garantiert, dass der Respekt für Böden und Biodiversität im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht.
Heute tritt die neue Generation in das Haus ein und sichert die Nachhaltigkeit eines Know-hows, das Weine hervorbringt, die das Terroir widerspiegeln: authentisch und mit einer einzigartigen floralen Eleganz. Das Weingut präsentiert Cuvées, die die Feinheit des Beaujolais feiern und beweisen, dass familiäre Leidenschaft und Moderne eine perfekte Balance schaffen können. Es ist eine Geschichte der Weitergabe auf höchstem Niveau, die leuchtende und genussvolle Crus hervorbringt.
