Au pied des majestueuses Pyrénées-Orientales, le Mas de l'Auris capture l'âme brute et généreuse du terroir catalan. Ce Domaine, ancré dans l’appellation Côtes du Roussillon, révèle des vins qui vibrent de l'énergie de ce paysage montagneux. Ici, le Grenache Noir et le Carignan Noir se transforment en une cuvée rouge profonde, gorgée de notes de fruits rouges et noirs mûrs, offrant des tanins fondus et une fraîcheur inattendue. C'est l'expression même d'un climat où le soleil est intense, mais tempéré par l'altitude. L'approche en culture raisonnée respecte ce patrimoine, garantissant l'authenticité de chaque bouteille. Le vin blanc, un assemblage aérien de Grenache Gris et Grenache Blanc, dessine un bouquet d'agrumes vifs et de délicates fleurs blanches. Sa bouche est franchement vive, mais se termine sur une finale ronde et gourmande. Ces nectars sont les compagnons idéaux des repas conviviaux, s'harmonisant avec la cuisine du Sud, des grillades aux charcuteries, sans oublier les plaisirs iodés des poissons et crustacés.