Zeit ist die geheime Zutat, das fünfte Element, das den Bieren von Meantime ihre ganze Tiefe verleiht. Alles begann 1999 in einer kleinen Wohnung in Greenwich, London, wo der Gründer Alistair Hook eine Revolution einläutete: die Idee, dass ein großartiges Bier nur durch die nötige Zeit entsteht, ohne jemals der Eile nachzugeben.
Diese Brauerei wurde im Herzen von Greenwich geboren, der Wiege der Weltzeit, und dieses Erbe steckt in ihrer DNA. Alistair Hooks Engagement war es stets, das britische traditionelle Handwerk mit den modernsten Brautechniken zu verbinden. Statt sich mit Massenproduktion zufriedenzugeben, kreiert Meantime handwerkliche Biere, von klassischen Pale Ales über schokoladige Porter bis hin zu präzisen Lagers.
Die Brauerei ehrt ihre Heimatstadt, einen Ort, an dem historische Architektur auf den modernen Horizont Londons trifft. Sie schöpft aus den besten Zutaten aus England, Deutschland und den USA und nutzt Technologie, um jeden Schritt zu kontrollieren – von der Wasserqualität bis zur Gärung. Dieser sorgfältige Prozess, der bis zu sechs Wochen dauern kann, verleiht jedem Schluck eine Komplexität und aromatische Fülle, die die Erneuerung der englischen Brauszene prägt. Ein Prost auf gut investierte Zeit!