Auf den sanften, sonnigen Hügeln des Marano-Tals, im Herzen der prestigeträchtigen Region Valpolicella Classica, liegt das Azienda Agricola Novaia, ein Juwel der italienischen Weinbaukunst. Seit dem 19. Jahrhundert gibt die Familie Vaona mit großer Leidenschaft die Kunst der Herstellung großer traditioneller Weine weiter und führt das Weingut heute in eine zukunftsorientierte Richtung. Novaia ist nämlich ein vollständig nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus zertifiziertes Weingut und wird nach vorbildlichen Prinzipien der ökologischen Nachhaltigkeit bewirtschaftet.
Der Weinberg, der sich zwischen 250 und 400 Metern Höhe erstreckt, gedeiht auf einem Mosaik aus kalkhaltigen Mergelböden, durchsetzt mit vulkanischem Tuffstein. Dieses einzigartige und nährstoffarme Terroir zwingt die einheimischen Rebsorten (Corvina, Corvinone, Rondinella), ihre Identität vor allem aus dem Gestein zu schöpfen. Im Keller, in Corte Vaona, bewahrt der historische, direkt in den Fels gehauene Weinkeller eine sorgfältige Reifung in Barriques, die die ursprüngliche Frische der Trauben bewahrt.
Warum lieben wir ihn bei Petit Ballon? Weil Novaia das manchmal üppige Image der Weine der Region (Valpolicella, Ripasso, Amarone) entstaubt, indem es eine lebendige mineralische Frische und eine elegante, würzige Finesse in den Vordergrund stellt. Es sind hochgradig charakteristische, gerade und tiefgründige Weine, getragen vom Können einer leidenschaftlichen Familie von Handwerkern.