In Apulien, im Süden Italiens, weht ein Hauch von Freiheit. Das Weingut Ognissole verkörpert diese weinbauliche Wiedergeburt mit einem Pioniergeist: Es ist das erste biodynamisch zertifizierte Weingut im gesamten Süden des Landes. Hier ist das Engagement für die Natur kein bloßes Label, sondern eine tief verwurzelte Philosophie.
Die Winzer bewirtschaften zwei unterschiedliche Parzellen, eine vollständig biodynamisch, die andere biologisch, und streben nach der perfekten Harmonie zwischen Boden und den uralten lokalen Traditionen. Dieses Gleichgewicht ist entscheidend, um das lebendige Wesen der Region einzufangen.
Die großzügige Sonne und die Meeresbrise des Mittelmeers sind die unsichtbaren Architekten des Terroirs von Ognissole. Diese klimatischen Einflüsse verleihen den Trauben eine einzigartige aromatische Fülle, einen kraftvollen Charakter und eine Eleganz, die den Stolz Apuliens widerspiegeln. Der Genuss wärmt die Seele und erzählt Schluck für Schluck die Geschichte eines authentischen und nachhaltigen Italiens. Der daraus entstehende Wein ist ein vollständiges Eintauchen in die bäuerliche Tradition, veredelt durch die Wissenschaft des Respekts.
