Vor der Küste von Béziers verfolgt der Winzer Olivier Coste eine doppelte Mission: die Schönheit des Languedoc-Roussillon zu würdigen und deren Erhalt für zukünftige Generationen zu sichern. Getrieben von einer tiefen Liebe zu seinen Landschaften und seinem Terroir, wählt Olivier seine Parzellen mit größter Sorgfalt aus und strebt in jeder Ecke dieser großzügigen Region nach Exzellenz.
Sein Ansatz ist klar zukunftsorientiert. Mit dem Ziel der CO2-Neutralität finanziert er ökologische Projekte, die 100 % seiner CO2-Emissionen ausgleichen – ein seltenes und starkes Engagement. Doch sein Mut geht noch weiter: Er ist ein leidenschaftlicher Verfechter vergessener Rebsorten, dieser genetischen Schätze, die vom Aussterben bedroht sind. Mit seiner Weinlinie aus dem Süden verleiht er dem Carignan Blanc, von dem nur noch 250 Hektar angebaut werden, neue Wertschätzung. Dieses Projekt ist eine wahre Frischluftquelle und bietet authentische Weine, die die Geschichte und das kulturelle Erbe dieses Terroirs erzählen. Jede Flasche ist eine Einladung zum Genuss, gemacht mit Liebe und Bewusstsein.
