Im Herzen der Provence-Alpes-Côte d'Azur, in Flassans-sur-Issole, pulsiert ein Land, das Geschichte erzählt. Die Commanderie de Peyrassol ist nicht nur ein einfaches Anwesen; sie ist ein Schatz, der vom Templerorden im 13. Jahrhundert hinterlassen wurde. Dieser Ort, einst eine Station für Pilger, hatte stets eine landwirtschaftliche und weinbauliche Bestimmung und legte damit den Grundstein für ein großes provenzalisches Terroir.
Heute zeichnet sich der Wein dieses Château durch Eleganz aus. Eingebettet in ein natürliches Amphitheater und auf ton-kalkhaltigen Böden gelegen, erstreckt sich das Weinberg bis auf 350 Meter Höhe und schafft so eine ideale Temperaturschwankung, um Weine mit strahlender Frische zu formen. Diese Commanderie offenbart subtile und mineralische Rosés, luftige Weißweine und samtige Rotweine.
Nachdem Philippe Austruy die Vision geprägt hat, liegt die Ambition nun in den Händen von Alban Cacaret, seinem Neffen. Letzterer, ausgestattet mit einer Ausbildung in Önologie und einer unerschütterlichen Leidenschaft, setzt die Exzellenz fort und umgibt sich mit Experten wie dem Önologen Pierre Guérin. Alban sorgt dafür, dass jede Cuvée die rohe und authentisch provenzalische Essenz dieses historischen Ortes wiedergibt, der sich gerade im biologischen Wandel befindet. Dieses Aushängeschild der Provence verbindet so jahrhundertealtes Erbe mit Modernität.
