„Lassen Sie die Natur ihren Lauf nehmen“ – das ist das Motto, das den Ton im Domaine de la Grézille im Loiretal angibt. Hier ist das Engagement für den biologischen Landbau keine Modeerscheinung, sondern eine tief verwurzelte Philosophie, geprägt von Bruno Paillocher. Der leidenschaftliche Winzer und sein Team bilden ein unverzichtbares Trio: Anne kümmert sich um die Verwaltung, Franck um die Weinbergsarbeiten, und Bruno, der Allrounder, verleiht den Cuvées ihre Seele.
Dieses Weingut steht für Weine, die die Authentizität ihres Terroirs atmen. Jeder Schritt, vom Anbau bis zur Kellerreife, wird traditionell durchgeführt. Der Boden wird sorgfältig bearbeitet, Begrünung gefördert und es werden keine Düngemittel verwendet, was den Trauben eine außergewöhnliche Qualität verleiht. Von stillen Weinen über Schaumweine bis hin zu frischen Traubensäften spiegelt das Sortiment den Reichtum des Saumurois wider. Die Energie des Paillocher-Trios spürt man in jeder Flasche, die eine Vielfalt an Aromen bietet, die den Appellationen Anjou und Saumur Ehre machen. Es ist eine meisterhafte Arbeit, bei der der Respekt vor dem Lebendigen die Typizität prägt.