Das Knistern der Bläschen ist die pure Emotion, die aus den Flaschen von Vigna Di Sarah sprudelt. Im Herzen von Venetien, nahe Treviso, liegt die Eleganz dieses Weinguts in der Leidenschaft seiner Besitzerin, Sarah Dei Tos. Sie hat die Gemeinde Vittorio Veneto zu ihrem Spiel- und Exzellenzfeld gemacht, indem sie sorgfältig die Rebsorte Glera kultiviert, die Seele des Prosecco.
Sarah Dei Tos offenbart das Potenzial ihrer als Weltkulturerbe anerkannten Böden durch großes Engagement und einzigartige Praktiken. Das Geheimnis ihrer Spitzen-Cuvées wie den „Grappoli di Luna“? Eine streng manuelle Lese, die mitten in der Nacht unter dem Blick des Mondes erfolgt. Dieses Ritual ist weit mehr als eine romantische Tradition: Es bewahrt die aromatische Frische der Traube. So wird der Glanz der Frucht auf dem Höhepunkt eingefangen und bietet Prosecco Superiore DOCG von strahlender Finesse, mit anhaltender Perlage und floralen sowie fruchtigen Noten. Das Weingut verleiht diesem italienischen Wein, der für Feierlichkeiten steht, eine Qualität und Komplexität, die weit über die bloße Spritzigkeit hinausgehen.
