Le crépitement des bulles, c’est l’émotion pure qui jaillit des bouteilles de Vigna Di Sarah. Au cœur de la Vénétie, près de Trévise, l'élégance de ce domaine réside dans la passion de sa propriétaire, Sarah Dei Tos. Elle a fait de la commune de Vittorio Veneto son terrain de jeu et d'excellence, en cultivant avec soin le cépage Glera, l'âme du Prosecco. Sarah Dei Tos révèle le potentiel de ses terres, reconnues patrimoine mondial, grâce à un engagement fort et des pratiques uniques. Le secret de ses cuvées phares comme les "Grappoli di Luna" ? Une vendange rigoureusement manuelle, effectuée en pleine nuit, sous le regard de la lune. Ce rituel, bien plus qu'une tradition romantique, permet de préserver la fraîcheur aromatique du raisin. L'éclat du fruit est ainsi capturé à son apogée, offrant des Prosecco Superiore DOCG d’une finesse éclatante, au perlage persistant et aux notes florales et fruitées. Le domaine insuffle dans ce vin italien, synonyme de fête, une qualité et une complexité qui vont bien au-delà de la simple effervescence.