Im Weingut Au Vignoble des 2 Lunes glaubt man nicht an Märchen, sondern an die perfekte Harmonie zwischen Erde und Himmel. Amélie und Cécile, die beiden Schwestern an der Spitze dieses elsässischen 14-Hektar-Guts, repräsentieren die siebte Generation leidenschaftlicher Winzerinnen. Ihre Arbeit ist mehr als eine Tradition, sie ist ein tiefes Engagement: Seit 1997 hat kein synthetisches Produkt mehr ihre Hänge berührt, eine Philosophie, die ihr Vater Yves initiiert hat.
Das Weingut hat die biodynamische Landwirtschaft angenommen und vor über zehn Jahren die Demeter-Zertifizierung erhalten. Das bedeutet, dass die Reben im genauen Rhythmus des Mondkalenders leben, eine Strenge, die sich in Weinen von bemerkenswerter Fülle, Ausgewogenheit und Komplexität widerspiegelt. In Wettolsheim, nahe Colmar, kümmern sich die beiden Winzerinnen um jeden Schritt, vom Rebstock bis zur Flasche. Die sanften Pressungen dauern viele Stunden, um das Maximum an Aromen einzufangen, und die Weine reifen geduldig zwölf Monate in Fässern. Erst nach dieser langen Arbeit werden Ihnen diese elsässischen Nektare anvertraut, bereit, die ganze Feinheit ihres Terroirs zu offenbaren. Das Weingut kreiert Cuvées, die die Seele des Elsass ehren.