Achtung, ungewöhnlicher und ultra-erfrischender Geheimtipp! Willkommen im Vignoble du RAB, dem etwas verrückten Abenteuer von Nicolas Gonnin. Im Jahr 2021 beschloss dieser Zugführer am Pariser Bahnhof Austerlitz, die Gleise radikal zu wechseln, zurück zur Erde zu gehen und sich in Cravant-les-Coteaux im Herzen der Appellation Chinon niederzulassen. Sein Schatz? 5 Hektar wunderschöner alter Reben, die seit über 30 Jahren biozertifiziert sind.
Hier bekommt Handwerk seine volle Bedeutung: Nicolas macht alles allein, von der Rebe bis zur Abfüllung. Seine Philosophie? Sauberer Wein und eine völlig natürliche Vinifikation, ohne jegliche Zusätze oder Tricks. Vergessen Sie die manchmal strengen Chinon-Weine, hier gibt es rock’n’rollige, freie und lebendige Cuvées mit fröhlichen und ausgefallenen Namen wie „Grabuge“ oder „Crevette Mayo“.
Das Ergebnis im Glas ist ein reines Trinkvergnügen. Der Cabernet Franc zeigt sich in seiner ursprünglichen Pracht: leuchtende Frucht, jede Menge Frische und sofortige Genussfreude. Bei Le Petit Ballon lieben wir diesen Mut und diese unkomplizierte Ehrlichkeit. Ein großartiger Geheimtipp, den man unbedingt beim Aperitif teilen sollte, um die Freunde zu beeindrucken!
