Mit ihrer weichen Textur und ihren milden Gewürzen verlangen Falafel nach einem Weißwein, der sowohl vollmundig als auch aromatisch ist. Ein großzügiger Weißwein, reich an reifen Früchten und meist honigartigen Noten, umhüllt die orientalischen Aromen sanft, während seine Rundheit die Knusprigkeit der Kichererbsen mildert und wunderbar mit der Frische der Joghurt-Minze-Sauce harmoniert.
Diese Art von Wein, sonniger und strukturierter, gleicht würzige vegetarische Gerichte aus, ohne dass ein Geschmack dominiert.