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Formel Bonjour la France
Monat 2, Rezept 3: Rote-Bete-Hummus
Rote-Bete-Hummus
Wer hat gesagt, dass er keine Rote Bete mag? Bunt, cremig und schmackhaft – dieses Hummus hat alles, um Skeptiker zu überzeugen und dem Aperitif eine originelle Note zu verleihen. Mit einem leichten Rotwein bleibt es frisch, sanft und einfach!
Die perfekte Harmonie mit den Weinen des Labels léger.
Mit ihrer knackigen Fruchtigkeit, dezenten Tanninen und schönen Frische passen leichte Rotweine natürlich zur Süße der Rote Bete und zur seidigen Textur des Hummus. Ihre Frische belebt den Gaumen, ohne die Aromen zu überdecken.
Diese Art von Wein, leicht und fruchtig, harmoniert perfekt mit pflanzlichen Zubereitungen: Er gleicht die erdige Süße der Rote Bete aus und hält den Mund klar und genussvoll.
Zutaten (für eine Schüssel)
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 1 kleine gekochte Rote Bete
- 2 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe Saft von ½ Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung
- Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft mixen.
- Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut gekühlt servieren.
Tipp: Am besten mit geröstetem Pitabrot oder Gemüsesticks genießen.
🌟 Der Tipp, um beim Aperitif zu glänzen 🌟
Prost
Anstoßen geht bis in die Antike zurück und diente dazu, das Fehlen von Gift in den Getränken zu beweisen. Die Flüssigkeiten vermischten sich beim Zusammenstoßen der Gläser, wodurch sichergestellt wurde, dass alle dasselbe Schicksal teilen, falls eines der Getränke vergiftet war. Clever!