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  • Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rouge - 2023
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Ambrine - La Clape - AOP La Clape - Rot - 2023

Ambrine

Auf dem Weg nach La Clape, diesem „Grand Cru“ des Languedoc, der zwischen Himmel und Meer schwebt.
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Nicht vorrätig

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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Gebratener Lammrücken, cremige Rosmarinpolenta, Thymianjus und schwarze Oliven

Fisch

Gebratener Blauflossenthunfisch, kandierte Aubergine, native Sauce mit Kapern und sonnengetrockneten Tomaten.

Gemüse

Südliches Gemüse-Tian mit geräuchertem Paprikacoulis.

Käse

Reifer Schafskäse, Feigenkonfitüre

Dessert

Dunkles Schokoladenfondant mit Sauerkirschgelee

Dienstleistung 15°C
Dekantieren 1 Stunde
Höhepunkt 2026
Bewachen 2030
Auge

Ein prächtiger, purpurfarbener Farbton mit wunderschönen rubinroten Reflexen.

Nase

Ein Wort: Eleganz! Ich war fasziniert von der Eleganz seines Bouquets: frische Himbeere, Sauerkirsche und ein Hauch süßer Gewürze. Der Duft ist grandios: raffiniert, zart entfaltend und voller Nuancen.

Mund

Am Gaumen vereinen sich Seidigkeit und Würze zu unserem größten Genuss. Ambrine besticht durch raffinierte Kraft und eine unglaublich sanfte Textur. Subtile Aromen von schwarzem Pfeffer weichen einem absolut köstlichen Abgang.

Domäne Ambrine
Region Languedoc-Roussillon
Land France
Appellation AOP La Clape
Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan
Kapazität 750 ml
Alkohol 13.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fleischig, Komplex, Scharf, Fruchtig

Seine perfekte Übereinstimmung: Glasierte Schweinerippchen, karamellisiert mit hausgemachter Barbecue-Sauce
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Auf geht’s ins Languedoc, nach La Clape. Ich lade Sie ein, eines der schönsten Weinanbaugebiete Frankreichs zu entdecken. Für mich ist es ein bisschen wie ein Grand Cru, ein außergewöhnliches Terroir, zwischen Himmel und Meer. Tatsächlich blickt die Parzelle, aus der dieser Jahrgang 2023 stammt, buchstäblich auf das Mittelmeer. Der Wein wird aus einer sorgfältig ausgewählten Cuvée der Rebsorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan hergestellt und mit Sorgfalt vinifiziert. Er entfaltet sich mit Finesse und Reinheit! Die Flasche ist hervorragend, aber der Inhalt ist es noch mehr.

Ambrine

Villeneuve-sur-Vère, 81130, Frankreich

Die Seele des Languedoc findet sich in Flaschen von Ambrine wieder. Dieses Weingut fängt die Meeresbrise und das goldene Licht der Garrigue-Hügel ein. Ambrine zollt den emblematischen Terroirs von La Clape und Pic Saint-Loup Tribut. Frisch, lebendig und elegant – diese Kreationen wecken Aromen und lassen Momente einkehren, in denen die Natur sich intensiv in den Weinen ausdrückt.