Aussi sec
Wein
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Die Meinung von Antoine Pétrus
Hähnchen mit Ingwer und grünem Curry
Miesmuscheln in Marinara-Sauce mit hausgemachten Pommes frites
Steinpilzrisotto
Sainte-Maure-de-Touraine, Kräutersalat mit Walnussöl
Warme Tarte Tatin mit Vanillecreme
Ein prächtiger, hellgoldener Farbton, strahlend und leuchtend, verziert mit intensiven grünen Reflexen.
Das Bouquet ist intensiv und gut entwickelt und bringt rauchige Noten mit sich, die typisch für Vouvray sind, sowie andere, honigartigere Weine.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich harmonisch und bietet die perfekte Balance zwischen zarter Zitronenfrische und einer wunderbar anregenden Bitterkeit. Subtile Aromen, charakteristisch für Chenin Blanc, wie Quitte, Honig und Kamille, entfalten sich. Ein feiner Salzton klingt im Abgang nach. Hervorragende aromatische Persistenz.
Catherine & Pierre Breton
Benais, FrankreichSeit fünf Generationen wird dieser Weinberg vom Ufer der Loire genährt und schenkt uns authentische Weine. Hier werden die beiden wichtigsten Rebsorten der Region angebaut: Chenin Blanc und Cabernet Franc. Die Weine spiegeln das Terroir so authentisch wie möglich wider – mit biologischen Anbaumethoden, ohne chemische Zusätze und mit minimalem Schwefeleinsatz. Diese Philosophie wird im Weinberg seit 1990 praktiziert, zunächst mit Bio- und später mit biodynamischer Zertifizierung. Nachhaltigkeit im Loiretal!
