Chianti Classico
Wein
Weinprofil
Gegrilltes Kalbskotelett, cremige Polenta, Rosmarinjus
Gebratener Schwertfisch, sonnengetrocknete Tomaten, Rotweinsauce und Taggiasche-Oliven
Lasagne mit gegrilltem Gemüse, Ricotta und frischem Basilikum
Reifer toskanischer Pecorino-Käse, Kastanienhonig, Mehrkornbrot
Tiramisu mit starkem Kaffee und bitterem Kakao
Ein prachtvolles, leuchtend rubinrotes Kleid, dessen wunderschöne, kräftige rote Akzente das Ganze beleben.
In der Nase vereint sich Kraft und Finesse auf brillante Weise und erinnert an süße Kirsch- und Pfeffernoten auf einer würzigen Basis. Der Duft besticht bereits jetzt durch eine wunderbare Offenheit und große Eleganz.
Das Mundgefühl zeichnet sich durch eine geschmeidige, anhaltende Textur mit wunderbar pudrigen, zarten Tanninen aus. Die Kraft ist präsent, aber gut ausbalanciert und bemerkenswert raffiniert. Herrliche Aromen von Tabak und Pfeffer klingen im Abgang nach. Ausgezeichnete Länge.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Carpineto
50022 Greve in Chianti, ItalienGegründet 1967 aus einer kühnen Ambition, hat das Haus Carpineto die Konventionen der Toskana aufgebrochen. Gegründet von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo, erstreckt sich dieses Familiengut über fünf Weingüter, die die Herkunftsbezeichnungen Chianti Classico und Vino Nobile di Montepulciano abdecken. Seine Philosophie verbindet Tradition und Innovation für eine konstante Qualität. Carpineto ist das Wesen des Sangiovese, der Königsrebe, in der reinsten italienischen Tradition.
