• Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2023
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Chianti Classico

Wein

Carpineto 50022 Greve in Chianti, Italie
Kräftiger Rotwein
Ein Chianti voller Charme und Nuancen Vollständige Details anzeigen
00 jours 00 heures 00 minutes
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Gegrilltes Kalbskotelett, cremige Polenta, Rosmarinjus

Fisch

Gebratener Schwertfisch, sonnengetrocknete Tomaten, Rotweinsauce und Taggiasche-Oliven

Gemüse

Lasagne mit gegrilltem Gemüse, Ricotta und frischem Basilikum

Käse

Reifer toskanischer Pecorino-Käse, Kastanienhonig, Mehrkornbrot

Dessert

Tiramisu mit starkem Kaffee und bitterem Kakao

Region Welt
Land Italien
Rebsorten Sangiovese
Kapazität 750 ml
Alkohol 13 %
Sulfite Ja
Service 15°C
Dekantieren 1 S
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Ein prachtvolles, leuchtend rubinrotes Kleid, dessen wunderschöne, kräftige rote Akzente das Ganze beleben.

Nase

In der Nase vereint sich Kraft und Finesse auf brillante Weise und erinnert an süße Kirsch- und Pfeffernoten auf einer würzigen Basis. Der Duft besticht bereits jetzt durch eine wunderbare Offenheit und große Eleganz.

Mund

Das Mundgefühl zeichnet sich durch eine geschmeidige, anhaltende Textur mit wunderbar pudrigen, zarten Tanninen aus. Die Kraft ist präsent, aber gut ausbalanciert und bemerkenswert raffiniert. Herrliche Aromen von Tabak und Pfeffer klingen im Abgang nach. Ausgezeichnete Länge.

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fleischig, Komplex, Scharf

Seine perfekte Übereinstimmung: Rindertagliata, Rucola und Parmesanspäne, Balsamico-Essigreduktion
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Chianti, genau so, wie wir ihn lieben! Nuanciert und zart. Kein Zweifel, wir sind definitiv in Italien. Sein kraftvoller und doch raffinierter Stil beschreibt ihn perfekt, aber die Cuvée hat mich wirklich beeindruckt: Sangiovese, die klassische toskanische Rebsorte, trifft auf Canaiolo, der eine bemerkenswerte Würze hinzufügt. Es ist eine Art eiserne Faust im Samthandschuh, die Sie bestimmt schnell lieben werden.

Carpineto

50022 Greve in Chianti, Italie

Née en 1967 d'une ambition audacieuse, la Maison Carpineto a bousculé les conventions de la Toscane. Fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo, ce Domaine familial s'étend sur cinq domaines couvrant les appellations Chianti Classico et Vino Nobile di Montepulciano. Sa philosophie allie tradition et innovation pour une qualité constante. Carpineto est l'essence du Sangiovese, le cépage roi, dans la plus pure tradition italienne.