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  • Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti Classico - Rouge - 2023
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Carpineto - Chianti Classico - DOCG Chianti - Rot - 2023

Carpineto
Ein Chianti voller Charme und Nuancen
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Nicht vorrätig

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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Gegrilltes Kalbskotelett, cremige Polenta, Rosmarinjus

Fisch

Gebratener Schwertfisch, sonnengetrocknete Tomaten, Rotweinsauce und Taggiasche-Oliven

Gemüse

Lasagne mit gegrilltem Gemüse, Ricotta und frischem Basilikum

Käse

Reifer toskanischer Pecorino-Käse, Kastanienhonig, Mehrkornbrot

Dessert

Tiramisu mit starkem Kaffee und bitterem Kakao

Dienstleistung 15°C
Dekantieren 1 S
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Ein prachtvolles, leuchtend rubinrotes Kleid, dessen wunderschöne, kräftige rote Akzente das Ganze beleben.

Nase

In der Nase vereint sich Kraft und Finesse auf brillante Weise und erinnert an süße Kirsch- und Pfeffernoten auf einer würzigen Basis. Der Duft besticht bereits jetzt durch eine wunderbare Offenheit und große Eleganz.

Mund

Das Mundgefühl zeichnet sich durch eine geschmeidige, anhaltende Textur mit wunderbar pudrigen, zarten Tanninen aus. Die Kraft ist präsent, aber gut ausbalanciert und bemerkenswert raffiniert. Herrliche Aromen von Tabak und Pfeffer klingen im Abgang nach. Ausgezeichnete Länge.

Domäne Carpineto
Region Welt
Land Italien
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Sangiovese
Kapazität 750 ml
Alkohol 13 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fleischig, Komplex, Scharf

Seine perfekte Übereinstimmung: Rindertagliata, Rucola und Parmesanspäne, Balsamico-Essigreduktion
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Chianti, genau so, wie wir ihn lieben! Nuanciert und zart. Kein Zweifel, wir sind definitiv in Italien. Sein kraftvoller und doch raffinierter Stil beschreibt ihn perfekt, aber die Cuvée hat mich wirklich beeindruckt: Sangiovese, die klassische toskanische Rebsorte, trifft auf Canaiolo, der eine bemerkenswerte Würze hinzufügt. Es ist eine Art eiserne Faust im Samthandschuh, die man schnell lieben lernt, da bin ich mir sicher.

Carpineto

50022 Greve in Chianti, Italien

Gegründet 1967 aus einer kühnen Ambition, hat das Haus Carpineto die Konventionen der Toskana aufgebrochen. Gegründet von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo, erstreckt sich dieses Familiengut über fünf Weingüter, die die Herkunftsbezeichnungen Chianti Classico und Vino Nobile di Montepulciano abdecken. Seine Philosophie verbindet Tradition und Innovation für eine konstante Qualität. Carpineto ist das Wesen des Sangiovese, der Königsrebe, in der reinsten italienischen Tradition.