Les Bastides 2018
AOP FaugèresRouge
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Weinprofil
Carré d’agneau rôti, gratin dauphinois et jus au romarin
Rougets, poivrons confits et sauce tapenade noire
Tian de légumes du soleil, semoule parfumée et coulis de tomates au basilic
Tomme de brebis des Causses, confiture de cerises noires
Moelleux au chocolat noir, glace au poivre de Sichuan
Robe foncée, d’un beau pourpre profond, avec des reflets rubis intenses, témoignant d’une légère évolution.
Premier nez expressif, complexe et déjà évolué. Il s’ouvre après agitation sur une belle palette fruitée de fruits noirs mûrs, accompagnée de notes épicées et empyreumatiques de cacao, de cèdre et d’âtre de cheminée. L’évolution apporte également des notes de cuir et de truffe noire.
Attaque franche, ample et généreuse. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité équilibrée, des tanins fondus, une texture charnue et un alcool équilibré. La bouche conjugue puissance et finesse, avec une expression épicée, des notes de garrigue et de cave à cigares. Finale très longue, veloutée et d’une remarquable persistance aromatique.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Weingut Bardi d'Alquier
34600 Faugères, FrankreichDie Seele des Languedoc offenbart sich im Domaine Bardi d’Alquier, einem magischen Terroir, eingebettet in die Garrigue von Faugères. Der Winzer kultiviert dort sehr alte Syrah-Reben auf steinigen Böden und erzeugt außergewöhnliche, lagerfähige Rotweine. In der Nase kraftvoll und am Gaumen sinnlich, fangen sie die Intensität der Sonne und die Komplexität ihrer Umgebung ein.
