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  • Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Rouge - 2024
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Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Rot - 2024

Rot

AOP Cabardès

Languedoc-Roussillon

Weingut Domaine de Cazaban 11600, Conques-sur-Orbiel, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
En conversion
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Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Côte de porc fermier, haricots coco mijotés, jus court au piment d’Espelette

Fisch

Espadon grillé, aubergines confites, sauce tomate légèrement fumée

Gemüse

Gnocchis poêlés, champignons du moment

Käse

Cantal entre-deux, figues fraîches

Dessert

Poire rôtie, crumble cacao-noisettes

Dienstleistung 16°C
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Grande couleur violacée profonde et lumineuse. De beaux reflets grenat se devinent.

Nase

Dans une grande intensité, une puissance fine, le nez dévoile des senteurs de fruits noirs rôtis et confits : prune, figue et cassis. Le tout entremêlé de notes épicées subtiles.

Mund

Avec la même puissance que celle exprimée au nez.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Grenache noir, syrah, merlot
Kapazität 750 mL
Alkohol 13.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Epicé, Puissant

Seine perfekte Übereinstimmung: Pigeon rôti, petit épeautre aux herbes
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Hier ist eine wunderbare, aber so unauffällige Bezeichnung: Cabardès. Gelegen an den Toren von Carcassonne, profitiert sie von den Einflüssen des Atlantiks und des Mittelmeers. Cazaban hat mit dieser genialen Mischung aus Grenache, Syrah und Merlot kräftig zugeschlagen, sogar sehr kräftig. Ein schöner, reicher und gelungener Saft, zeitgemäß in seiner Ausdrucksweise.

Weingut Domaine de Cazaban

11600, Conques-sur-Orbiel, Frankreich

Das Domaine de Cazaban, am Fuße des Montagne Noire in Languedoc-Roussillon, ist das Werk von Handwerkern, die ihre Wurzeln feiern. Sie setzen auf biologischen und biodynamischen Anbau, um der Natur freien Ausdruck zu ermöglichen. Diese Philosophie der Authentizität und Kreativität garantiert ein Minimum an Eingriffen. Es ist ein Weingut, das vollmundige Weine herstellt, die reine Spiegelbilder ihres Terroirs sind.