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  • Domaine de Cazaban - Cazabang Cabardès - AOP Cabardès - Rouge - 2024
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Cazabang Cabardès 2024

Weingut Domaine de Cazaban

AOP CabardèsRouge

Une grande appellation en devenir
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
En conversion
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Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Côte de porc fermier, haricots coco mijotés, jus court au piment d’Espelette

Fisch

Espadon grillé, aubergines confites, sauce tomate légèrement fumée

Gemüse

Gnocchis poêlés, champignons du moment

Käse

Cantal entre-deux, figues fraîches

Dessert

Poire rôtie, crumble cacao-noisettes

Dienstleistung 16°C
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Grande couleur violacée profonde et lumineuse. De beaux reflets grenat se devinent.

Nase

Dans une grande intensité, une puissance fine, le nez dévoile des senteurs de fruits noirs rôtis et confits : prune, figue et cassis. Le tout entremêlé de notes épicées subtiles.

Mund

Avec la même puissance que celle exprimée au nez.

Domäne Weingut Domaine de Cazaban
Region Languedoc-Roussillon
Land France
Appellation AOP Cabardès
Rebsorten Grenache noir, syrah, merlot
Kapazität 750 mL
Alkohol 13.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Epicé, Puissant

Seine perfekte Übereinstimmung: Pigeon rôti, petit épeautre aux herbes
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Voilà une merveilleuse mais si discrète appellation : Cabardès. Située aux portes de Carcassonne, elle profite des entre-influences atlantiques et méditerranéennes. Cazaban a frappé fort, très fort même avec cet assemblage génial de grenache, syrah et merlot. Un beau jus riche et réussi, contemporain dans son expression.

Weingut Domaine de Cazaban

11600, Conques-sur-Orbiel, Frankreich

Das Domaine de Cazaban, am Fuße des Montagne Noire in Languedoc-Roussillon, ist das Werk von Handwerkern, die ihre Wurzeln feiern. Sie setzen auf biologischen und biodynamischen Anbau, um der Natur freien Ausdruck zu ermöglichen. Diese Philosophie der Authentizität und Kreativität garantiert ein Minimum an Eingriffen. Es ist ein Weingut, das vollmundige Weine herstellt, die reine Spiegelbilder ihres Terroirs sind.