Domaine les Flambertins - Bergerac - AOP Bergerac - Rot - 2022
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Épaule d’agneau confite, haricots tarbais et jus au thym
Pavé de thon rouge grillé, purée de patates douces et sauce au vin rouge
Risotto de cèpes, copeaux de parmesan et huile de truffe noire
Saint-nectaire fermier, chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé
Poire pochée au vin épicé, crème légère à la vanille
Grande couleur violacée avec une belle intensité colorante. Sa teinte vive promet un beau moment de dégustation.
Somptueux le résume bien ! Vous y senterez la crème de fruits rouges et noirs, un peu d'épice et une note très fine de poivre. Passé quelques instants dans le verre, il s'ouvrira à merveille.
Pleine, pulpeuse et savoureuse, la texture de bouche est d'un soyeux délicieux. Avec sa belle allonge, sa matière très équilibrée, elle est d'un ravissement pour les sens ! Les notes du nez se retrouvent en bouche avec un peu plus d'épices. Belle finale friande.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Domaine Les Flambertins
24230 Saint-Michel-de-Montaigne, FrankreichVier Jahrhunderte Geschichte erklingen auf der Domaine Les Flambertins – eine Hommage an den Bergerac im Herzen des Périgord. Das 24 Hektar große Familienweingut setzt konsequent auf ökologischen Weinbau. Der leidenschaftliche Winzer nutzt seine alten Merlot- und Cabernet-Reben, um intensive, genussvolle Weine zu kreieren. Seine Cuvées werden regelmäßig ausgezeichnet und bringen den Reichtum und die Identität des Südwestens zum Ausdruck.
