Brouilly La Pente 2020
AOP BrouillyRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
L’agroécologie ou agriculture régénératrice regroupe un ensemble de pratiques favorisant la régénération des sols et la protection de leur biodiversité. Le mouvement Pour une agriculture du vivant, tiers de confiance de la transition agricole et alimentaire, accompagne le Petit Ballon dans la sélection de ces cuvées.
Mouvement : Pour une agriculture du vivant
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Weinprofil
Poulet de Bresse à la crème, tagliatelles fraîches et sauce aux morilles
Saumon poêlé, lentilles vertes du Puy et sauce au vin rouge réduite
Risotto aux betteraves, copeaux de parmesan et crème de raifort
Brie de Meaux affiné, salade de mâche et vinaigrette au miel
Tarte aux framboises, crème légère à la pistache et coulis de fruits rouges
Couleur violacée intense et lumineuse, typique du gamay, qui révèle une belle concentration et annonce un vin expressif, porté par un millésime solaire.
Le nez évoque une corbeille de fruits rouges et noirs encore frais, mêlant gourmandise et finesse. Des touches florales délicates viennent compléter l’ensemble, apportant élégance et subtilité aromatique.
La bouche offre une texture ronde et veloutée, portée par un grain de tanin soyeux particulièrement agréable. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et matière donne un vin harmonieux, aujourd’hui pleinement épanoui.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Weingut Robert Perroud
69460 Odenas, FrankreichSeit 1789 prägen sieben Generationen der Familie Perroud das Beaujolais. Robert Perroud, Handwerkswinzer in Odenas, bewirtschaftet 15 Hektar Brouilly und Côte de Brouilly in biologischer Landwirtschaft. Er betreibt eine manuelle Weinbauweise auf granitischen Böden, mit Handernte und sorgfältiger Handarbeit in jedem Schritt. Das Weingut Robert Perroud kreiert Weine mit Frucht, feiner Tanninstruktur und Mineralität.
