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  • Domaine Vincent Carême - Spring - AOP Vouvray - Blanc - 2023
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Spring 2023

Weingut Vincent Carême

AOP VouvrayBlanc

Le Chenin tonique qui réveille vos papilles !
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Weinprofil

Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Émincé de dinde au citron et gingembre

Fisch

Ceviche de daurade au pamplemousse rose

Gemüse

Risotto aux asperges vertes et zestes de citron

Käse

Crottin de Chavignol bien sec

Dessert

Nems au chocolat blanc et coulis de mangue

Dienstleistung 10°C
Höhepunkt 2026
Bewachen 2027
Auge

Robe or pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nase

Nez ouvert sur le citron jaune, la poire fraîche et le silex.

Mund

Bouche tendue et droite avec une finale saline et désaltérante.

Domäne Weingut Vincent Carême
Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Chenin blanc
Kapazität 750 mL
Alkohol 12.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Désaltérant, Fruité, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Curry de lentilles corail au lait de coco léger
Das Petit Ballon-Team
Ce Vouvray est une ode à la fraîcheur. Issu de Chenin Blanc sur silex, il livre une trame nette. Sa robe brillante annonce un nez d'agrumes. En bouche, l'attaque est franche, soutenue par une acidité tranchante. Un vin direct et minéral pour accompagner vos plus beaux poissons!

Weingut Vincent Carême

Vernou-sur-Brenne, Frankreich

Vincent Carême, leidenschaftlicher Winzer seit 1999, führt sein Domaine de Vouvray auf der Suche nach absoluter Reinheit. Biologisch zertifiziert und in Umstellung auf biodynamischen Anbau, veredelt er den Chenin auf dem Terroir des Loire-Tals. Diese präzisen und tiefgründigen Weine spiegeln feinfühlig die komplexe Seele dieser großen Appellation wider.