Collioure
AOP CollioureRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Weinprofil
Magret de canard rôti, patates douces rôties, réduction de vin rouge aux épices
Rouget grillé, légumes méditerranéens confits
Curry de pois chiches, riz basmati parfumé, lait de coco citronné
Saint-nectaire fermier, noix concassées
Tarte chocolat café, crème légère mascarpone, sirop de cacao réduit
Une robe foncée et profonde à la couleur pourpre parée de beaux reflets violacés lumineux.
On retrouve au nez expressif de belles notes de fruits rouges, un côté réglissé et un soupçon d'épice, notamment de poivre. Un nez plutôt gourmand !
Les tanins sont déjà plutôt bien intégrés et fondus malgré sa jeunesse, c'est très agréable. l'attaque est généreuse, puis on retrouve les notes de fruits rouges du nez, avec un côté cassis en plus. L'alcool est parfaitement équilibré, conférant au vin une matière ronde, charnue et structurée qui se prolonge sur une finale longue et savoureuse.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Parcé Brüder
66650 Banyuls-sur-Mer, FrankreichDas Haus Parcé Frères ist ein Symbol für Exzellenz im Roussillon, getragen von einer Familie, die tief in der katalanischen Erde verwurzelt ist. Die Brüder Parcé bewahren eine bäuerliche Sicht auf den Wein und pflegen ein einzigartiges Erbe. Sie decken nahezu alle regionalen Appellationen ab, von Collioure bis Banyuls und Maury, und bearbeiten anspruchsvolle Schieferböden. Ihr Ansatz erzeugt intensive, ehrliche Weine, die von der Fülle der mediterranen Sonne geprägt sind.
