Rueda
DO RuedaBlanc
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Weinprofil
Suprême de poulet grillé, légumes primeurs, sauce légère au citron vert
Dorade royale au four, fenouil confit, beurre blanc aux herbes
Salade de quinoa, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Fromage de chèvre frais, jeunes pousses, miel de fleurs
Panna cotta au citron, coulis de mangues, éclats de pistaches
Jolie couleur jaune clair avec des reflets verts intenses et lumineux.
Le nez marque par ses senteurs exotiques, presque tropicales, mangue fraîche, lychee, entrecoupées par des touches d'ananas.
La texture de bouche est fine, aérienne et déjà d'un équilibre impeccable. Elle évoque les notes citées précédemment avec une série fumée assez délicieuse. Équilibre bien trouvé et allonge ultra minérale.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Rivasanz
47491 La Seca ES, SpanienFünf Generationen spanischer Exzellenz: Das ist das Erbe von Javier Sanz Rivas im Weingut Rivasanz. An der prestigeträchtigen Golden Mile der DO Rueda feiert dieser Winzer die lebendige Identität der Rebsorte Verdejo. In kiesigen Böden verwurzelt, liefern die über vierzig Jahre alten Reben bemerkenswert feine Weißweine. Diese Cuvées verbinden kristalline Frische, aromatische Komplexität und präzise Mineralität – die eleganteste Interpretation Spaniens.
