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  • Seuil - La Réserve - AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence - Blanc - 2024
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Seuil - La Réserve - Weiß

Schwelle

Un blanc solaire et précis, où la fraîcheur provençale se mêle à l’élégance d’un grand équilibre
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Weinprofil

Fruchtig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Hähnchenbrustfilet aus Freilandhaltung, knackiges Gemüse und Sauce aus eingelegten Zitronen

Fisch

Saint-pierre poêlé, risotto au citron et sauce vierge à la coriandre

Gemüse

Ravioles de ricotta et épinards, coulis de poivron jaune et pignons grillés

Käse

Brie de Meaux affiné, chutney d’abricots secs et amandes torréfiées

Dessert

Pavlova mit gelben Früchten und leichter Lavendel-Honigcreme

Dienstleistung 10°C
Höhepunkt 2026
Bewachen 2028
Auge

Belle robe jaune pâle claire, lumineuse et éclatante. De beaux reflets verts viennent signer sa jeunesse.

Nase

Le nez est une invitation à découvrir la Provence ! De belles notes de citron confit, de verveine accompagnées de touches plus minérales (caillou frotté).

Mund

Magnifique chair en bouche, vive et tonique, l'équilibre trouve sa place lui aussi. La notion de minéralité se retrouve même dans la texture saline presque iodée, jusqu'en finale.

Domäne Schwelle
Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Land Frankreich
Appellation AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Rebsorten Grenache blanc, Rolle
Kultur Biologisch
Kapazität 750 ml
Alkohol 13 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Fruité, Souple

Seine perfekte Übereinstimmung: Gebratener Petersfisch, Zitronenrisotto und alkoholfreie Koriandersauce
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
En Provence, les coteaux d'Aix savent parfois nous révéler de très belles surprises, et ce particulièrement lorsque les vignobles, comme ici au Château du Seuil, sont situés en altitude, j’entends par là au-dessus de 300 mètres, ce qui est déjà beaucoup pour les belles parcelles locales. J’aime ce blanc d’inspiration saline, épuré, magnifiquement digeste, et qui porte haut les valeurs de cette « nouvelle Provence viticole », comme je l’appelle. Un moment de plaisir et d’éclat capturé en bouteille, qui fera sens tant à l’apéritif qu’à table.

Schwelle

13540 Aix-en-Provence, Frankreich

Seuil ist eine außergewöhnliche historische Domaine, die 2014 von der Familie Daussun übernommen wurde. Ihre Vision ist einfach: Exzellenz und Engagement. Das Weingut ist vollständig biologisch zertifiziert (AB). Die Familie erzeugt feine und ausgewogene Weine in der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence – Ausdruck eines einzigartigen und privilegierten Terroirs, das vom Mistral durchweht wird. Hier begegnet man den großen Weinen der Provence!