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  • Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Rouge - 2023
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Clot de Narraza 2023

Vielfältige Länder

AOP MauryRouge

Un Maury sec de caractère, avec une puissance délicieuse
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces

Fisch

Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée

Gemüse

Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée

Käse

Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge

Dessert

Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 2
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.

Nase

Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.

Mund

La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.

Domäne Vielfältige Länder
Region Languedoc-Roussillon
Land France
Appellation AOP Maury
Rebsorten Grenache noir, Syrah
Kapazität 750 mL
Alkohol 14,5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Epicé, Puissant

Seine perfekte Übereinstimmung: Canard aux cerises, pommes grenaille rôties, réduction Maury griotte
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
C’est ici un assemblage savant et réussi, qui fait naître un Maury rouge d’exception et de grande concentration. J’insiste bien également sur le terme sec, puisque c’est un Maury qui n’a pas été fortifié. Ce qui m’a plu ici ? C’est sa façon de faire parler le schiste, d’exprimer la grandeur du terroir avec une forme de raffinement qui lui est propre.

Vielfältige Länder

66720, Tautavel, Frankreich

Terres Plurielles entstand aus der Fusion der Genossenschaftskellereien von Tautavel, Latour-de-France und Vinça. 170 Winzer bündeln ihre Kräfte, um die Vielfalt der Terroirs im Roussillon zu würdigen. Durch dieses gemeinsame Engagement bietet das Haus Weine an, die Authentizität und Einzigartigkeit vereinen. Heute beginnt es mit der Umstellung auf biologischen Anbau und beweist damit seinen tiefen Respekt für dieses Land.