Mit über sechs Millionen Besuchern pro Ausgabe ist es zweifellos das größte Volksfest der Welt. Sein Erfolg ist ungebrochen und inspiriert das ganze Jahr über zahlreiche Nachahmer rund um den Globus. Aber wissen Bierfans, dass das echte, ursprüngliche und historische Oktoberfest in München stattfindet ... im September? Man muss nicht unbedingt Deutsch LV2 absolviert haben, um sich das zu fragen. Folgen Sie dem Guide: Le Petit Ballon erzählt Ihnen alles über das große Bierfest (und außerdem haben wir Deutsch LV2 absolviert).

Am Anfang war eine Ehe

Die Tradition der Bierfeste in Bayern und im Rest der germanischen Welt geht auf die Zeit zurück, als sich die Brausaison aufgrund fehlender technischer Mittel zur Kontrolle der Gärtemperaturen im Sommer (und der Brandgefahr) von Ende September bis Ende April erstreckte. Mit dem Einzug des Herbstes mussten daher die Reserven geleert werden, um Platz für die neuen Sude zu schaffen: die perfekte Gelegenheit für große öffentliche Feste.

Im Jahr 1810 sah der bayerische König Maximilian I. darin eine hervorragende Möglichkeit, die Einheit seines Volkes anlässlich der Hochzeit seines Sohnes, des späteren Königs Ludwig I. , mit Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen zu stärken. Zusätzlich zu der zweitägigen Hochzeit fand auf einer großen Wiese vor den Toren der Hauptstadt des Königreichs, München, ein Pferderennen statt, das zu Ehren der Prinzessin in „Theresienwiese“ umbenannt wurde. Die Veranstaltung war ein Erfolg und wurde von 50.000 Menschen besucht (in München waren es damals 40.000), die sowohl von der Veranstaltung als auch von den Essens- und Getränkeständen angezogen wurden, die derartige Festlichkeiten stets begleiten.

Das Oktoberfest entwickelte sich im Laufe des 19. Jahrhunderts weiter und erlebte die Einführung von Feuerwerk, Karussells und anderen Jahrmarktsattraktionen sowie vor allem von Elektrizität, Gas und fließendem Wasser. Die Festtage wurden außerdem vorverlegt, um das mildere Wetter am Ende des Sommers auszunutzen, sodass nur noch der letzte Sonntag im Oktober übrig blieb. Da die Stadt München im Laufe von zwei Jahrhunderten stark gewachsen war, befand sich die ursprüngliche Wiesn nun im Stadtzentrum. Wer als echter Münchner gelten möchte, nennt sie bei ihrem üblichen Namen: „Wiesn“, der sich auch auf das dort stattfindende Fest bezieht.

Was machen wir auf dem Oktoberfest?

Wir trinken, ja ... aber nicht nur! Der Eintritt zur Wiese ist zwar völlig kostenlos, die Haupteinnahmequelle der Veranstaltung sind jedoch die sechs bis sieben Millionen Liter Bier, die innerhalb von zwei Wochen verkauft werden. Das ursprüngliche, bernsteinfarbene, saure und rauchige Spätbier der Festivitäten wurde dank des technischen Fortschritts der Industriellen Revolution nach und nach durch eine mildere, leichtere Version ersetzt: das Märzen. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde beschlossen, nur noch den großen Münchner Brauereien den Verkauf ihrer Getränke auf der Wiese zu erlauben. Es kursieren sogar Geschichten über eine geheime Absprache zwischen den Brauereibesitzern und ihre skrupellosen Methoden zur Durchsetzung dieser Regel! Heute dürfen nur noch sechs Unternehmen ihre Zelte auf der Wiesn aufschlagen und unter ihnen ein speziell für diesen Anlass gebrautes Bier ausschenken: das Oktoberfestbier.

Aber das Oktoberfest ist auch und vor allem eine Ansammlung von Traditionen, die seinen Charme ausmachen. Der Eröffnungsumzug, bei dem jeder eingeladen ist, so zu ziehen, wie er ist, ist auch eine Gelegenheit, die traditionellen Trachten zu bewundern: Lederhosen für die Männer, Dirndl für die Frauen. Unter den Zelten werden Maßkrüge (Ein-Liter-Krüge) zu den Klängen traditioneller Orchester genossen, begleitet von typischen Gerichten: Brathähnchen mit Schinken, Käsespätzle und Brioche-Brezeln. Um das Oktoberfest genießen zu können, sollten Sie eine weitere, neuere Tradition in Betracht ziehen: Reservierungen, insbesondere wenn Sie am Wochenende kommen möchten. Einige Wochentage sind für Familien mit Kindern reserviert. Denn außerhalb der Zelte ist es ein echter Jahrmarkt mit rund 200 Attraktionen, darunter 50 Fahrgeschäfte, der jedes Jahr im September auf einer Fläche von 42 Hektar im Herzen Münchens stattfindet. Eines davon existiert seit 1894 und ist so alt, dass es nur zu diesem Anlass aufgestellt wird.

Verrückte Zahlen und Anekdoten zum Oktoberfest

• Besucherrekord: 7,2 Millionen Menschen im Jahr 2023
• Mehr als 70 % sind Bayern, Ausländer stellen rund 19 % der Besucher
• 500.000 Brathähnchen werden jedes Jahr gegessen
• 12.000 Menschen arbeiten während der 16 bis 18 Tage des Festivals
• Zwischen 1950 und 2025 stieg der Maßpreis um rund 1.400 %, während die kumulierte Inflation in Deutschland bei rund 500 % liegt.
• Nur 5 % der Krüge sind korrekt gefüllt (von 3.693 im Jahr 2008 von der Gemeinde und Verbänden kontrollierten Krügen)
• Der meistgespielte Song jeder Ausgabe erhält einen Sondertitel, der von der Lokalpresse verliehen wird; zu den preisgekrönten Stücken zählen Macarena, Mambo No. 5 und Sweet Caroline von Neil Diamond.
• 802 Tonnen Abfall und 3.500 Fundstücke wurden im Jahr 2024 gezählt

Um sich auf das Oktoberfest in München oder anderswo vorzubereiten, werfen Sie einen Blick auf unser Monatsabonnement „Sans Pression“ , um jeden Monat 3 Craft-Bier-Paare (zum Teilen!) und unser Bierblatt „Le Galopin“ zu erhalten, um alles über die erhaltenen Biere und die Welt um sie herum zu erfahren!

Artikel von Hélène und den Houblons für Le Petit Ballon.