Legen wir los mit BIB (Bag-In-Box)!

Nein, dabei handelt es sich nicht um das neueste Modeaccessoire, sondern um eine eingetragene Marke der Firma Smurfit Kappa, ein wirklich flotter Name, das gebe ich zu.

 

Was ist die Monatliche Lieferung?

Die Monatliche Lieferung (Bag In Box, wörtlich „Beutel in der Box“), kurz BIB genannt, wurde an einem schönen Tag im Jahr 1955 in den USA erfunden. Sie wurde erstmals für Lebensmittelprodukte wie Milch verwendet, um diese länger haltbar zu machen. Ich halte Sie gleich auf: Verwechseln Sie sie nicht mit dem „Container“, der den Transport von Produkten ermöglichte, aber nicht deren Konservierung.

 Ich erinnere mich noch an den Kauf von 30-Liter-Weincontainern und die anschließende Abfüllaktion zu Hause. Das war oft Anlass für eine schöne Feier unter Freunden!

 Dank der Monatlichen Lieferung ist diese Prozedur nur noch eine ferne Erinnerung… Sie wird sowohl von Hobby-Aperitif-Liebhabern zu Hause (am besten gemütlich auf dem Sofa) als auch in der Gastronomie und beim Ausschank von Wein per Glas genutzt. Mit diesem Konservierungssystem gehören geöffnete Weinflaschen, die tagelang im Kühlschrank stehen, der Vergangenheit an.

 

 

Wie funktioniert die Monatliche Lieferung?

Was das Fassungsvermögen angeht, variiert die Monatliche Lieferung zwischen 1,5 und 1000 Litern (wirklich!). Ihr Aussehen? Ein Karton, der einen luftdichten und flexiblen Beutel aus mehrlagiger Folie enthält, der sich unter dem Einfluss der Schwerkraft verformt, während man den Inhalt entnimmt. Dieser wird so mithilfe eines Rückschlagventils vor Oxidation geschützt. Kein dummer Trick. Das Ergebnis: Unsere wertvollen Nektare werden besser gelagert und gepflegt als je zuvor, und der Transport ist kinderleicht.

Für den normalen Verbraucher wie Sie und mich liegt die Lagerkapazität zwischen 2,25 und 10 Litern. Das entspricht genau 3 Flaschen Wein! Man kann ihn dank des Vakuumsystems bis zu 6 Wochen, sogar bis zu zwei Monate nach dem Öffnen aufbewahren. Lassen Sie sich nicht erwischen, wenn Sie einen guten Jahrgang damit verschwenden…

Kann man ihn lange aufbewahren?

Persönlich empfehle ich, den Wein innerhalb von 4 Wochen nach dem Öffnen zu trinken. Ich habe das selbst für einen Monatliche Lieferung-Guide bei den Marabout-Verlagen ausprobiert – bei einer Verkostung am Tag des Öffnens, dann 15 Tage später und schließlich 5 Wochen danach. Nach mehr als 30 Tagen beginnt der Wein sich zu verschlechtern, man sollte ihn also vorher trinken.

Man muss sagen, dass die Monatliche Lieferung nicht dafür gedacht ist, mehrere Jahre im Keller gelagert zu werden! Ihr Zweck ist das Teilen und die einfache Konsumation.

 

Ist das nicht ein bisschen wie der Cubi?

Nicht wirklich! Der Cubi (eigentlich Cubitainer) ist der Vorläufer der Monatlichen Lieferung. Der Unterschied ist einfach: Der Cubi lässt beim Ausschenken Sauerstoff durch, wodurch der Wein schnell verdirbt. Adieu gute Qualität nach ein paar Tagen. Im Gegensatz dazu ist die Monatliche Lieferung moderner und besitzt ein Rückschlagventil, das eine viel längere Konservierung ermöglicht!

Der Schlüssel zum Erfolg der Monatlichen Lieferung liegt darin, dass sie direkt im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und man sich jederzeit und in beliebiger Menge bedienen kann – zu Hause, beim Aperitif im Garten, auf der Terrasse… Dolce Vita eben.

 

 

Das kleine Extra, das den Unterschied macht? Der darin enthaltene Wein natürlich! Früher wurden Cubis für gewöhnliche Weine verwendet. Man kann sagen, dass ihr Ruf bei Liebhabern guter Flaschen eher mittelmäßig war. Diese Zeiten sind vorbei, meine lieben Freunde. Heute finden sich in unseren geliebten Monatlichen Lieferungen Weine von guter Qualität. Sie können sie also bedenkenlos empfehlen.

 

Und welche Weine sind darin zu finden?

Bei Petit Ballon haben wir uns übrigens entschieden, unsere eigenen Monatlichen Lieferungen mit drei verschiedenen Inhalten zu kreieren: Weiß, Rosé und Rot, um alle Geschmäcker zu verwöhnen. Die Auswahl der Weine (natürlich bio) wurde im Vorfeld von mir persönlich getroffen. Auf dem Programm steht: Qualität, Qualität, Qualität (haben Sie’s verstanden?).

Laut dem Direktor der Bag in Box-Abteilung von Smurfit Socar – ein Name, den man wohl nie leid wird – ist dies die wettbewerbsfähigste Verpackung im Verhältnis zum abgefüllten Liter.

Praktischer als die Flasche könnte sie dem Weinkonsum einen schönen Schub geben. Und bei Petit Ballon mit dem Mini-Format von 2,25 Litern, also 3 Flaschen Wein, ist das super praktisch! Kurz gesagt, ein großer Erfolg in Aussicht!