Legen wir los mit BIB (Bag-In-Box)!
Nein, dies ist nicht das neueste Modeaccessoire, sondern eine eingetragene Marke der Firma Smurfit Kappa , ein verdammt schneidiger Name, das gebe ich zu.
Was ist BIB?
Die Bag-in-Box-Verpackung (wörtlich übersetzt „Beutel in einer Schachtel“), kurz BIB, wurde 1955 in den USA erfunden. Sie wurde zunächst für Lebensmittel wie beispielsweise Milch verwendet, um diese länger haltbar zu machen. Doch gleich vorweg: Verwechseln Sie sie nicht mit dem „Container“, der zwar den Transport, aber nicht die Konservierung von Produkten ermöglichte.
Ich erinnere mich, dass ich 30-Liter-Kanister Wein kaufte und ihn dann zu Hause abfüllte. Das war oft der Anlass für eine tolle Party mit Freunden!
Dank des BIB gehört dieser Vorgang der Vergangenheit an... Er eignet sich sowohl für Liebhaber eines Aperitifs zu Hause (am besten bequem auf dem Sofa sitzend) als auch für Restaurants und den Weinausschank im Glas. Mit diesem Konservierungsgerät gehören geöffnete Weinflaschen, die tagelang in unseren Kühlschränken herumliegen, der Vergangenheit an.
Wie funktioniert das BIB?
Das Fassungsvermögen des BIB variiert zwischen 1,5 und 1000 Litern (nicht weniger). Sein Aussehen? Ein Karton, der einen wasserdichten und flexiblen Beutel aus Mehrschichtfolie umschließt, der sich beim Entnehmen des Inhalts unter der Schwerkraft verformt. Ein Rückschlagventil schützt den Beutel vor Oxidation. Die Wespe ist nicht verrückt. Ergebnis: Unsere kostbaren Nektare werden wie nie zuvor aufbewahrt und gepflegt, und ihr Transport erfolgt problemlos.
Für Normalsterbliche wie dich und mich reicht das Fassungsvermögen von 2,25 bis 10 Litern. Das sind genau 3 Flaschen Wein! Dank des Luft-Vakuum-Systems ist er nach dem Öffnen bis zu 6 Wochen oder sogar zwei Monate haltbar. Lass dich nicht dabei erwischen, wie du damit einen guten Jahrgang ruinierst...
Können wir es lange behalten?
Ich persönlich empfehle, den Wein innerhalb von vier Wochen nach dem Öffnen zu trinken. Ich habe dies selbst für einen von Marabout veröffentlichten BIB-Leitfaden erlebt – bei einer Verkostung am Tag der Öffnung, dann 15 Tage später und schließlich fünf Wochen später. Nach 30 Tagen beginnt der Wein zu verderben, daher sollte er vorher getrunken werden.
Es muss gesagt werden, dass das BIB nicht dazu gedacht ist, mehrere Jahre im Keller zu lagern! Sein Zweck ist das Teilen und der einfache Verzehr.
Es ist ein bisschen wie der Cubi, oder?
Nicht wirklich! Der Cubi (eigentlich Cubitainer) ist der Vorgänger des BIB. Der Unterschied ist einfach: Der Cubi lässt beim Servieren Sauerstoff durch, wodurch der Wein schnell verdirbt. Nach ein paar Tagen ist die gute Qualität dahin. Der BIB hingegen ist moderner und verfügt über ein Rückschlagventil, das eine deutlich längere Haltbarkeit ermöglicht!
Der Schlüssel zum Erfolg des BIB liegt darin, dass es direkt im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und Sie sich jederzeit und nach Belieben bedienen können, zu Hause, als Aperitif im Garten, auf der Terrasse ... kurz gesagt: La dolce vita.
Das kleine Extra, das den Unterschied macht? Natürlich der Wein darin! Früher haben wir Cubis für gewöhnliche Weine verwendet. Natürlich war sein Ruf unter Weinliebhabern eher mittelmäßig. Diese Zeiten sind vorbei, liebe Freunde. Ab sofort werden Qualitätsweine in unseren beliebten BIBs aufbewahrt. Sie können ihn also bedenkenlos empfehlen.
Und was für ein Wein finden wir darin?
Bei Petit Ballon haben wir uns entschieden, unsere eigenen BIBs mit drei verschiedenen Behältern zu kreieren: Weißwein, Roséwein und Rotwein, um jeden Gaumen zu verwöhnen. Die Weinauswahl (bitte Bio) wurde im Voraus von mir getroffen. Auf der Speisekarte: Qualität, Qualität, Qualität (verstanden?).
Laut dem Direktor der Bag-in-Box-Abteilung von Smurfit Socar – ein Name, den wir wahrscheinlich nie müde werden – ist es die wettbewerbsfähigste Verpackung im Vergleich zum verpackten Liter.
Praktischer als die Flasche, könnte es den Weinkonsum deutlich steigern. Und bei Petit Ballon ist es mit seinem Mini-Format von 2,25 l oder 3 Flaschen Wein super praktisch! Kurz gesagt, ein großer Erfolg in der Perspektive!