Schloss Villeneuve / August 2014
Jeden Monat lässt Le Petit Ballon Sie kostbare Nektare aus verschiedenen Terroirs entdecken. Diese kleinen Schätze verdanken wir den Händen von Frauen und Männern, die täglich ihr Können für das Vergnügen unseres Gaumens einsetzen!
Château de Villeneuve
Man muss der Loire folgen und dann den höchsten Punkt des Dorfes Souzay erklimmen, um sie zu überblicken und ein wenig besser zu verstehen. Auf dem Hang gelegen, zeigt Villeneuve die Helligkeit: die der Tuffsteine, aus denen das Schloss im 18.e Jahrhundert. Der gleiche Stein, der aus den Kellern gebrochen wurde, die so ausgehöhlt wurden und zum idealen Schutz für den Wein wurden. Der gleiche Kalkstein, in den die Reben ihre Wurzeln schlagen. Rund um das Schloss 25 Hektar Cabernet Franc und Chenin. Zwei ligurische Rebsorten, um den Geist des Terroirs auszudrücken. Die Arbeit im Weinberg erfolgt ohne Einsatz von Unkrautvernichtern, Pestiziden oder chemischen Düngemitteln, gemäß den Prinzipien des biologischen Landbaus. Bodenpflege, Ertragsbegrenzung, Handlese. Alles wird getan, um der Pflanze ihr natürliches Gleichgewicht zu geben und unter Respektierung von Fauna und Flora zu produzieren.
Das Weingut im Gespräch
Herr Jean-Pierre Chevalier ist Eigentümer des Domaine de Villeneuve. Wir sind in der 4.e Generation von Winzern in der Familie. Dieses Weingut gehört seit 1969 zum Familienbesitz, ist aber seit dem 16.e Jahrhundert. Dieser Absolvent der Önologie erzählt uns von der Arbeit auf seinen Familienböden. Es ist eine Teamarbeit, die auf dem Anwesen geleistet wird. Er ist seit 1993 für die Weinbereitung zuständig. Er freut sich sehr, hinzufügen zu können, dass die Cuvée 2013 als Bio zertifiziert ist. Diese nachhaltige Landwirtschaft betreiben sie schon lange, aber die Zertifizierung braucht Zeit. Nun ist sie erreicht.
Unsere Cuvée aus der Auswahl von Le Petit Ballon stammt aus dem Jahr 2011. Sie bestätigt, dass es ein großartiges Jahr war. Sie ist fruchtbetont, komplex und tanninhaltig. Das wird auch für den Jahrgang 2014 so sein, wenn es so weitergeht. Die Blüte war kurz und gleichmäßig… und es scheint ausgezeichnet für unseren Gaumen zu sein.
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