Ah… Weihnachten , wir denken an die warme Atmosphäre mit unseren Lieben, das köstliche Essen , den berühmten Moment der ' Geschenke anbieten... oder auch alle Diskussionen rund um „ Ein gutes Glas.
Usw Deshalb haben wir für ein Weihnachtsfest, das aufs Ganze geht, den perfekten Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen dabei hilft, herauszufinden, welcher Wein ideal zum Essen (und zum ' auch Aperitif).

In diesem Artikel finden Sie:

•            Klassiker für die ganze Familie, von ' Aperitif mit einem Holzscheit .

•            Passende Weine zum Essen, um perfekte Speisen- und Weinkombinationen zu kreieren.

•            Nicht zu vergessen diejenigen, die die schwierige Aufgabe haben, den Wein auszuwählen, aber nicht Sie wissen nichts davon.

Also, es ' ist für diesen Leitfaden mit einem kleinen Vorgeschmack auf Weihnachten weg !

 

Die Klassiker: Weine, die jedem schmecken „ Aperitif mit einem Holzscheit “

Um alle in „ Es gibt nichts Besseres als den klassischsten Wein zu Weihnachten , auch ohne die Gerichte zu kennen, die während des gesamten Essens dazupassen.“

•           Für die ' Aperitif , die Wahl ist einfach: ein guter Brut Champagner ! Zwischen seinen feinen festlichen Bläschen, seinen Noten von Brotkrumen und Zitrusfrüchte , die uns an Weihnachten erinnern und auf das gute Essen danach vorbereiten . Es wird die Geschmacksknospen von Liebhabern und Kennern gleichermaßen wecken.

•           Für die Der Starter , der Star der feinen Gaumen: ein Sauvignon Blanc wie der von Domaine du Salut (Graves) . Dieser Bordeaux-Weißwein versteht es, die perfekte Balance zwischen seiner Frische und der Leichtigkeit von „ Eine weihnachtliche Vorspeise . Ein Wein zum Teilen, der seinen Platz am Tisch findet.“

•           Zum Hauptgericht mit Fleisch empfiehlt sich ein hochwertiger Bordeaux, insbesondere der Wein Les Annereaux . Er weiß, wie man ' einstimmig dank seines Charakters und seiner Gier, die ' passen perfekt zum Fleisch des Hauptgerichts.

•           Und zum Nachtisch die ideale Begleitung zu Weihnachtsscheiten : ein Sauternes oder ein anderer süßer Wein. Unser Favorit: Sauternes von Château Rieussec . Ein süßer Wein mit einem honigartigen und frischen Aroma, der die Der perfekte Akzent zu traditionellen Holzscheiten und fruchtigen Desserts. Wir garantieren, dass ' versuchen, es ' ist die ' adoptieren.

 

Weine zum Essen: Weihnachtsessen und Weinpaarungen

Und für diese Kategorie hat das Team n „Wir waren nicht untätig: Wir gingen direkt zu unserem Sommelier Antoine Pétrus (der übrigens zweimaliger Meilleur Ouvrier de France war), um uns die besten Weine für jedes Weihnachtsgericht zu empfehlen .

•           Lieber Austern au naturel? Er bietet Ihnen ' entscheiden Sie sich für zarte Bläschen, um die Jod aus Austern. Sie könnten auf jeden Fall einen Grand Crémant (z. B. aus dem Elsass ) oder einen prickelnden Vouvray wählen.
Ein kleiner Tipp zur Auswahl von Austern: Wählen Sie vorzugsweise aus Ursprüngen „ Oléron, aus der Normandie oder der Bretagne.“

•           Wie wäre es mit einer halbgegarten Foie gras ( das Rezept finden Sie hier ) ? Unser Sommelier empfiehlt Ihnen einen weißen Meursault oder Crozes-Hermitage , einfach weil diese gehaltvollen Weißweine die zartschmelzende Textur der Foie gras ausgleichen. Ein garantierter Erfolg.

•           Die berühmten Jakobsmuscheln ( eines unserer Lieblingsrezepte ) ? Die Favoriten des Petit Ballon-Teams: ein Chablis oder ein Pouilly-Fuissé . Ein frischer Weißwein mit fruchtigen Noten unterstreicht die Süße der Jakobsmuscheln und die Knusprigkeit des Gratins.

•           Für den klassischen Truthahn oder Kapaun ( gibt es Tipps für die richtige Zubereitung ?) ? Zweifellos empfiehlt er Ihnen, Ihre Gäste mit einem Weißwein zu überraschen, beispielsweise einem Weißwein aus dem Jura oder etwas Originellerem wie einem Pessac-Léognan . Und wenn Ihr Herz dem Rotwein treu bleibt, können Sie sich für einen feinen und eleganten Burgunder aus Pinot Noir (unserem Star des Abonnements) entscheiden. Diese Weine sind so überraschend wie „ Exquisit, diesen Weihnachtsklassiker zu enthüllen .

•           Und weil Weihnachten jedem etwas Gutes tun soll , haben wir auch die Vegetarier nicht vergessen! Was trinken wir also zu einem Pilz- und Kastanienkuchen ? Wir empfehlen einen Pinot Noir, um die Süße der Kastanien auszugleichen und gleichzeitig den Geschmack der Pilze hervorzuheben. Und wenn Sie die cremige Textur des Kuchens lieber betonen möchten, empfehlen wir einen weißen Chardonnay .

Und zum Abschluss der traditionellen Weihnachtsscheite ? Es hängt alles vom Geschmack Ihres Scheits ab. Unser Sommelier hat alles geplant und empfiehlt Ihnen die perfekte Speisen- und Weinbegleitung für jeden Anlass :

•           Bei den weißen Früchten greifen Sie am besten zu einem Coteaux-du-Layon oder einem anderen süßen Wein Ihrer Wahl, um garantiert zu punkten.

•           Zu exotischen Früchten passt ein guter weißer Jurançon perfekt.

•           Für die Entscheiden Sie sich neben der unverzichtbaren Schokolade direkt für einen süßen Wein aus der Provence oder einen rubinfarbenen Portwein .

Weinkisten: Für alle, die Sie wissen nichts über Wein

Wir konnten nicht schließen, ohne an diejenigen zu denken, die ' nichts wissen und die die große Verantwortung haben, den Wein zurückzubringen! Keine Panik, wir haben die schlüsselfertigen Weinkisten für Sie, mit den Flaschen bereit zum Entkorken (und es ' ist mit einem Klick eingestellt ).

•           Für ein Weihnachtsessen mit der ganzen Familie : die Grand Dinner Box. DIE Box mit allem Drum und Dran, mit 6 von unserem Sommelier sorgfältig ausgewählten Flaschen Wein für ein Essen , das alle Erwartungen erfüllt. Im Inneren befinden sich Erläuterungsblätter, um jeden Wein so zu probieren, wie er sein sollte (perfekt, um so zu tun, als ob ' wir s ' weiß vor der Familie) und einen Korkenzieher, um sicher zu sein ' öffnen Sie diese Nuggets.

•           Für ein kleines Weihnachtsfest : die Beautiful Box . Sie finden bei Darin finden Sie zwei sorgfältig ausgewählte Weine, um Frankreich (neu) zu probieren, begleitet von kleinen Erläuterungsblättern und unserer berühmten Gazette . Genug, um die Geschmacksknospen Ihrer Gäste zu wecken!

•           Für ein Weihnachtsfest voller Sekt und Champagner : Champagner Bouby Brut – 3 Flaschen in der Holzkiste . Der unverschämte Champagner für Ihre festliche Tafel, schlicht und delikat, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen!

•           Keine Lust, ans Essen zu denken ? Dann entscheiden Sie sich doch für eine Weinbox mit den perfekten Rezepten: Die Box „Essen & Trinken “ ist ideal, mit 3 Flaschen Wein und 3 Schritt-für-Schritt-Rezepten – quasi ein fertiges Abendessen . Sie müssen nur noch loslegen, um Ihre Gäste zu begeistern !

 

Frohe Weihnachten vom gesamten Team!