Wir haben auf Onkel Roberts berühmtes Normandie-Loch gewartet. Ja, nach dem Aperitif, der Vorspeise, dem Hauptgericht... kommen Käse und Dessert! Aber zuerst ist eine kleine Pause angesagt, um über das zu sprechen, was Sie sich vorstellen können!

Was ist das Normandie-Loch?

Die normannische Tradition schreibt vor, dass das Trou Normand mit Calvados, dem für die Region typischen Apfelalkohol, zubereitet wird. Es kann jedoch auch mit anderen hochprozentigen Alkoholen (Cognac, Armagnac usw.) zubereitet werden. Ziel ist es, die Verdauung zu fördern, damit man bei diesen langen und üppigen Familienessen bereit für den Nachtisch ist, indem man zwischen dem Hauptgang und dem Käse eine kleine Menge Alkohol trinkt. Lange Zeit stützten Wissenschaftler diese Theorie mit der Begründung, dass Alkohol die Sekretion eines für die Verdauung nützlichen Magenenzyms stimuliere. Die Normandie ist dieser Tradition so verbunden, dass 1966 die Bruderschaft der Ritter des Trou Normand gegründet wurde ... warum nicht!

Die heutzutage in Restaurants am häufigsten angebotene Version des Trou Normand ist ein Dessert, das aus zwei Kugeln Apfelsorbet besteht, die in eine kleine Menge Calvados getaucht werden – das ist sofort bekömmlicher!

Ist es wirklich wirksam?

Neuere Studien haben gezeigt, dass diese Theorie völlig falsch ist. Tatsächlich hat sie sogar den gegenteiligen Effekt! Es ist alles eine Frage der Wahrnehmung! Alkohol verlangsamt sogar den Verdauungsprozess, der ohne Alkohol von 6 Stunden auf etwa 9 Stunden anhält.

Ja, starker Alkohol in Kombination mit kaltem Wetter führt dazu, dass sich die Magenwände ausdehnen. Das Ergebnis: das berühmte (zugegebenermaßen irreführende) Gefühl, noch ein wenig Platz für ein kleines Stück Holz zu haben.

Wir kommen also zu dem Schluss, dass das Loch in der Normandie nur ein Mythos ist. Es liegt also an Ihnen, ob Sie ihm Glauben schenken oder nicht. Sie werden gewarnt!

Wir schließen mit einem kleinen normannischen Motto: Trink wenig, aber trink gut!