Die Weinlese steht vor der Tür! Im September werden die reifen Trauben manuell oder maschinell geerntet. Dies ist die entscheidende Jahreszeit für die Winzer, die zum richtigen Zeitpunkt ernten müssen: nicht zu früh und vor allem nicht zu spät!

Dieses Jahr war das Wetter ein echter Genuss! Es gab diesen Winter reichlich Regen und einen glühend heißen Sommer (außer in der Bretagne, wie üblich), aus dem wir gerade erst herauskommen ...

Welche Auswirkungen hat dies auf die Reben?

Zunächst einmal muss man wissen, dass ein guter Wein aus Trauben entsteht, die die richtige Reife und das richtige Gleichgewicht zwischen Säure (pH-Wert) und Zuckerkonzentration erreicht haben.

Es ist allgemein bekannt, dass Rebstöcke die Sonne lieben! Sie dringen tiefer in den Boden ein, um Wasser zu gewinnen, und finden dabei die besten Terroirs. Aber es ist alles eine Frage der Mäßigung; bei zu viel Sonne ist das Problem anders. Die Rebstöcke geraten dann unter Wasserstress . Und in diesem Fall riskieren wir Qualitätsverluste, da die Rebstöcke ihre Trauben, die dennoch zu 75 % aus Wasser bestehen, nicht mehr ausreichend ernähren können!

Das zweite Problem im Zusammenhang mit hohen Temperaturen ist der Alkoholgehalt, der stark ansteigen kann, da die Hefen den Zucker in Alkohol umwandeln (wie kleine Packmänner, die den Zucker essen und ihn durch Freisetzung von CO2 in Alkohol umwandeln).

Tatsächlich sind die fünf Wochen vor der Weinlese entscheidend . Ein geringer Niederschlag im August ist für die Ernte von Vorteil. Zu starker Regen führt zu Staunässe in den Trauben, wodurch Aromen und Säure verwässert werden. Außerdem besteht die Gefahr, dass die Trauben platzen und Krankheiten bekommen. Vor allem ist es wichtig, Niederschläge zur Erntezeit zu vermeiden.

Und was ist mit dem vielen Regen, der bisher gefallen ist? Gibt es irgendwelche Auswirkungen?

Ach ja, da es ja der Falsche Mehltau ist , der die Reben gerade befällt... Was ist das? Ein Rebenpilz, der sich oft in einem regnerischen und eher milden Frühling entwickelt. Er breitet sich im gesamten Rebstock aus, von den Blättern über die Früchte bis hin zu den Zweigen. Auf den Blättern äußert sich der Befall durch eine ölige Verfärbung des Blattes, das sich gelblich verfärbt und dann vertrocknet, genau wie die Trauben... Und dann kommt es zum sofortigen Verlust der Ernte, manchmal sogar der gesamten Ernte!

Wir drücken auf jeden Fall die Daumen!