Am Tisch / Karotten, Chorizo, Mandeln und Thymian
Zutaten für 4 Personen
* 400 g Bundkarotten
* 75 g zerbröckelte Chorizo
* 3 EL Mandeln, grob gehackt
* die Schale von 1 Zitrone
* 2 TL frischer Thymian
* Butter
* Rapsöl
* Salz
Vorbereitung
1 – Heizen Sie den Backofen auf 225 °C (Gas Stufe 7–8) vor.
2 - Die Karotten putzen und das Grün entfernen.
3 – Die Karotten zusammen mit der Chorizo einige Minuten in einer ofenfesten Pfanne in Butter und Öl anbraten.
4 – Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang in der Mitte des Ofens garen.
5 – Nach der Hälfte der Garzeit die Mandeln hinzufügen.
6 - Nehmen Sie die Pfanne heraus, reiben Sie die Zitronenschale darüber, geben Sie Thymian und Salz nach Geschmack hinzu.
Variante
Ersetzen Sie Karotten durch Pastinaken oder Schwarzwurzeln.