Du bist wie wir ein Fan des berühmten Caprese-Salats, möchtest deinem Gericht aber manchmal etwas mehr Flair verleihen? Wir bieten dir eine einfache, aber nicht unwichtige Alternative! Folge der Anleitung und schon bald wird dieser Salat dein neues Lieblingsgericht.

ZUTATEN

Für 2 bis 4 Personen

* 4 sehr reife, aber feste Tomaten
* 4 gelbe Pfirsiche
* 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)
* Der Saft einer Zitrone
* Olivenöl
* 1 Handvoll Basilikumblätter
* Salz
* Pfeffer

REZEPT

1. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, salzen und in eine Schüssel geben. Pfirsiche schälen, in Streifen schneiden und zu den Tomaten geben. Mit Zitronensaft beträufeln.

2. Den Mozzarella, zerrissen oder ganz, und dann einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.

Und was trinken wir dazu? Aber mit diesem köstlichen Rosé, vom Aperitif bis zum Dessert!

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Rezept zu finden im Buch Salades Gourmandes
Veröffentlicht von Marabout