Wir wollen es Ihnen nicht verheimlichen: Auch wir finden, der Winter zieht sich etwas in die Länge. Aber im Petit Ballon lassen wir uns nicht entmutigen und haben beschlossen, die Seeluft zu nutzen, um aufzutanken. Oder zumindest, um uns etwas Gutes zu tun und die Wintergerichte gegen Fisch und Meeresfrüchte einzutauschen. Warum gönnen Sie sich nicht heute Abend zum Aperitif ein paar Makrelen-Rillettes auf Toast, Garnelen oder sogar Fischfrikadellen mit hausgemachter Remoulade?

Man konnte fast das Rauschen der Wellen hören ...

Die L' age de Raisin- Box vom März bietet einen Weißwein, der perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten passt! Der Auftakt der Cuvée Manon 2012 von Domaine de Givaudan ist sanft und durstlöschend zugleich. Im mittleren Gaumen entfalten sich Zitronenaromen, die mit den Kompottnoten des Auftakts harmonieren. Servieren Sie ihn gekühlt, idealerweise bei 10–12 °C.